根據(jù)不同的劃分標(biāo)準(zhǔn)，超市商品采購的方法有如下一些：
◎ 按采購地區(qū)分
（1） 國外采購。國外采購是指超市向國外供應(yīng)商采購商品，通常直接洽詢國外供應(yīng)商或通過本地的代理商來采購，國外采購可以采購到許多新奇特商品，同時(shí)可以制衡國內(nèi)采購的價(jià)格，且通常采取延期付款的方式，買方將以本幣升值而得到外匯兌換利益；另外，國際性的企業(yè)規(guī)模大，產(chǎn)品的品質(zhì)也比較精良。不過國外采購由于文化、語言的隔閡以及時(shí)空的差距，加上進(jìn)口管理手續(xù)繁多，交貨過程復(fù)雜，采購效率很低，所需要的安全存量較高；并且一旦發(fā)生交貨糾紛，索賠困難，對(duì)于緊急交貨的要求，通常也無法配合。國外采購適用于價(jià)格比國內(nèi)低廉的商品，及國內(nèi)無法制造或供應(yīng)數(shù)量不足的商品。像世界零售巨頭 沃爾瑪 的國外采購數(shù)量就非常巨大，光在中國一年就采購幾十億美元的商品。
（2） 國內(nèi)采購。國內(nèi)采購是指向國內(nèi)的供應(yīng)商采購商品，通常是無須動(dòng)用外匯。它的優(yōu)缺點(diǎn)基本上與國外采購相反，特別適用于政府管制進(jìn)口的商品，以及需求量值都很小的外國制品；當(dāng)國內(nèi)、外采購品質(zhì)與價(jià)格相同時(shí)，因?yàn)閲鴥?nèi)采購的安全存量較低，交易過程簡單，售后服務(wù)比較迅速，就以國內(nèi)采購優(yōu)先。
◎ 按采購進(jìn)行的方式分類
（1） 直接采購。直接向制造商進(jìn)行采購，這是超市最主要的采購方式。它可免去中間商的加價(jià)，也可以免去中途掉包影響品質(zhì)的事情。供應(yīng)商通常有生產(chǎn)日程，交貨日期比較確實(shí)；為維護(hù)產(chǎn)品信譽(yù)，售后服務(wù)也比較好。況且制造商因投資規(guī)模龐大，不會(huì)因業(yè)績下降或無利可圖而停業(yè)，與其來往可建立長期的供需關(guān)系。不過通常制造商是接受為數(shù)可觀的大定單，直接采購者數(shù)量有限就無法進(jìn)行；且由于直接采購的量值很大，有時(shí)制造商會(huì)要求預(yù)付訂金或擔(dān)保人擔(dān)保等手續(xù)，交易過程復(fù)雜。
（2） 間接采購。即超市通過中間商采購商品，譬如批發(fā)商、代理商以及經(jīng)紀(jì)人等。換話說，超市并非直接向商品的制造者購入。超市間接采購有時(shí)也是必須的，因?yàn)樵S多中小制造商大多會(huì)選擇一個(gè)總代理商銷售其產(chǎn)品，而許多國外產(chǎn)品進(jìn)入他國市場(chǎng)也大多靠代理商進(jìn)行推銷。間接采購的優(yōu)、缺點(diǎn)基本上與直接采購相反，因此比較適合于與中小制造商的零星交易，并以標(biāo)準(zhǔn)化商品為限，因?yàn)橹虚g商沒有能力接受超市的定制，所修改經(jīng)銷商品的外觀或功能。
（3） 委托采購。超市委托中間商進(jìn)行采購，如委托代理商采購等。
（4） 聯(lián)合采購。聯(lián)合采購在國內(nèi)還不盛行，而在國外則非常流行。它一般是指中小超市為了取得規(guī)模采購的優(yōu)勢(shì)，而進(jìn)行的一種合作采購方法。聯(lián)合采購就是匯集同業(yè)的超市向供應(yīng)商訂購。聯(lián)合采購數(shù)量龐大，價(jià)格特別優(yōu)惠；各超市也因?yàn)榕c同業(yè)聯(lián)合采購，建立了合作的基礎(chǔ)，有助于平時(shí)交換情報(bào)，提高采購績效。不過聯(lián)合采購由于參與的廠商太多，作業(yè)手續(xù)復(fù)雜，對(duì)于數(shù)量分配及到貨時(shí)間，通常引起許多爭端。業(yè)者也可能利用聯(lián)合采購，進(jìn)行“聯(lián)合壟斷”，操縱供應(yīng)數(shù)量及市場(chǎng)價(jià)格。
總之，聯(lián)合采購買方勢(shì)單力薄，以及進(jìn)口管制下發(fā)生緊急采購，此時(shí)數(shù)量都比較小，因此惟有“積少成多”，才能引發(fā)供應(yīng)商報(bào)價(jià)的興趣，增加買方談判的籌碼。
◎ 按與供應(yīng)商交易的方式分類
（1） 購銷方式。又稱“經(jīng)銷”或“買斷”方式。即與超市電腦系統(tǒng)中記錄詳細(xì)的供應(yīng)商及商品信息，在結(jié)賬時(shí)，在雙方認(rèn)可的購銷合同上規(guī)定的賬期（付款天數(shù)）到期后最近的一個(gè)“付款日”，準(zhǔn)時(shí)按當(dāng)初雙方進(jìn)貨時(shí)所認(rèn)可的商品進(jìn)價(jià)及收貨數(shù)量付款給供應(yīng)商。基本上超市的絕大部分商品均以購銷方式進(jìn)貨，換貨退貨是不存在的。但超市的相關(guān)業(yè)務(wù)人員也會(huì)有因判斷錯(cuò)誤或由于供應(yīng)商業(yè)務(wù)人員的誤導(dǎo)，形勢(shì)估計(jì)過于樂觀等因素，造成買進(jìn)的商品庫存過高，或商品滯銷的情況，有誠心與遠(yuǎn)見的供應(yīng)商銷售業(yè)務(wù)人員，應(yīng)主動(dòng)解決超市相關(guān)業(yè)務(wù)人員的困擾。如果供應(yīng)商的業(yè)務(wù)人員不積極配合，超市不會(huì)繼續(xù)與其合作。因?yàn)橥ǔＧ闆r下，供應(yīng)商會(huì)有較多的銷售渠道處理此種滯銷商品。
（2） 代銷方式。有極少部分商品超市會(huì)以代銷方式進(jìn)貨。即超市的電腦系統(tǒng)中記錄詳細(xì)的供應(yīng)商及商品信息，在每月的付款日準(zhǔn)時(shí)按“當(dāng)期”的銷售數(shù)量及當(dāng)初雙方進(jìn)貨時(shí)所認(rèn)可的商品進(jìn)價(jià)付款給供應(yīng)商。此時(shí)賣不完的退貨是交易條件之一。代銷商品的庫存清點(diǎn)差異通常是由供應(yīng)商來承擔(dān)的。
（3） 聯(lián)營方式。有少部分商品（如服裝、鞋帽、散裝糖果、炒貨等），超市會(huì)以聯(lián)營的方式，及超市的電腦系統(tǒng)中記錄詳細(xì)的供應(yīng)商信息，但不記錄商品詳細(xì)的進(jìn)貨信息。在結(jié)賬時(shí)，超市財(cái)務(wù)部在每月的付款日（或在雙方認(rèn)可的購銷合同上規(guī)定的付款日）在“當(dāng)期”商品銷售總金額上扣除當(dāng)初雙方認(rèn)可的“提成比例”金額后，準(zhǔn)時(shí)付款給供應(yīng)商，此時(shí)聯(lián)營商品的“換退貨”及“庫存清點(diǎn)”的差異都是由供應(yīng)商來承擔(dān)的。
◎ 按采購訂約方式分類
（1） 訂約采購。買賣雙方根據(jù)訂立合約的方式進(jìn)行的采購。
（2） 口頭電話采購。買賣雙方不經(jīng)過訂約方式而是以口頭或電話洽談方式而進(jìn)行的采購行為。
（3） 書信電報(bào)采購。買賣雙方借書信或電報(bào)的往返而進(jìn)行的采購行為。
（4） 試控性訂單采購。超市在進(jìn)行采購事項(xiàng)時(shí)因某項(xiàng)原因不敢大量下定單，先以試探方式下少量定單，銷售順利時(shí)才大量下定單。
◎ 按采購價(jià)格方式分類
（1） 招標(biāo)采購。超市將商品采購的所有條件（如商品名稱、規(guī)格、品質(zhì)要求、數(shù)量、交貨期、付款條件、處罰規(guī)則、投標(biāo)押金、投標(biāo)資格等）詳細(xì)列明，刊登廣告。投標(biāo)供應(yīng)商按公告的條件，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，交納投標(biāo)押金，參與投標(biāo)。招標(biāo)采購的開標(biāo)按規(guī)定必須至少三家以上供應(yīng)商從事報(bào)價(jià)投標(biāo)方得開標(biāo)，開標(biāo)后原則上以報(bào)價(jià)最低的供應(yīng)商得標(biāo)，但得標(biāo)的報(bào)價(jià)仍高過標(biāo)底時(shí)，采購人員有權(quán)宣布廢標(biāo)，或征得監(jiān)辦人員的同意，以議價(jià)方式辦理。
（2） 詢價(jià)現(xiàn)購。超市采購人員選取信用可靠的供應(yīng)商將采購條件講明，并詢問價(jià)格或寄以詢價(jià)單并促請(qǐng)對(duì)方報(bào)價(jià)，比較后現(xiàn)價(jià)采購。
（3） 比價(jià)采購。超市采購人員請(qǐng)數(shù)家供應(yīng)商提供價(jià)格后，從中加以比較后，決定供應(yīng)商進(jìn)行采購。
（4） 議價(jià)采購。超市采購人員與供應(yīng)商經(jīng)過討價(jià)還價(jià)后，議定價(jià)格進(jìn)行采購。一般來說，詢價(jià)、比價(jià)和議價(jià)是結(jié)合使用的，很少單獨(dú)進(jìn)行。
（5） 公開市場(chǎng)采購。超市采購人員在公開交易或拍賣時(shí)，隨時(shí)機(jī)動(dòng)地采購，因此大宗需要或價(jià)格變動(dòng)頻繁的商品常用此法采購。
◎ 按采購地區(qū)分
（1） 國外采購。國外采購是指超市向國外供應(yīng)商采購商品，通常直接洽詢國外供應(yīng)商或通過本地的代理商來采購，國外采購可以采購到許多新奇特商品，同時(shí)可以制衡國內(nèi)采購的價(jià)格，且通常采取延期付款的方式，買方將以本幣升值而得到外匯兌換利益；另外，國際性的企業(yè)規(guī)模大，產(chǎn)品的品質(zhì)也比較精良。不過國外采購由于文化、語言的隔閡以及時(shí)空的差距，加上進(jìn)口管理手續(xù)繁多，交貨過程復(fù)雜，采購效率很低，所需要的安全存量較高；并且一旦發(fā)生交貨糾紛，索賠困難，對(duì)于緊急交貨的要求，通常也無法配合。國外采購適用于價(jià)格比國內(nèi)低廉的商品，及國內(nèi)無法制造或供應(yīng)數(shù)量不足的商品。像世界零售巨頭 沃爾瑪 的國外采購數(shù)量就非常巨大，光在中國一年就采購幾十億美元的商品。
（2） 國內(nèi)采購。國內(nèi)采購是指向國內(nèi)的供應(yīng)商采購商品，通常是無須動(dòng)用外匯。它的優(yōu)缺點(diǎn)基本上與國外采購相反，特別適用于政府管制進(jìn)口的商品，以及需求量值都很小的外國制品；當(dāng)國內(nèi)、外采購品質(zhì)與價(jià)格相同時(shí)，因?yàn)閲鴥?nèi)采購的安全存量較低，交易過程簡單，售后服務(wù)比較迅速，就以國內(nèi)采購優(yōu)先。
◎ 按采購進(jìn)行的方式分類
（1） 直接采購。直接向制造商進(jìn)行采購，這是超市最主要的采購方式。它可免去中間商的加價(jià)，也可以免去中途掉包影響品質(zhì)的事情。供應(yīng)商通常有生產(chǎn)日程，交貨日期比較確實(shí)；為維護(hù)產(chǎn)品信譽(yù)，售后服務(wù)也比較好。況且制造商因投資規(guī)模龐大，不會(huì)因業(yè)績下降或無利可圖而停業(yè)，與其來往可建立長期的供需關(guān)系。不過通常制造商是接受為數(shù)可觀的大定單，直接采購者數(shù)量有限就無法進(jìn)行；且由于直接采購的量值很大，有時(shí)制造商會(huì)要求預(yù)付訂金或擔(dān)保人擔(dān)保等手續(xù)，交易過程復(fù)雜。
（2） 間接采購。即超市通過中間商采購商品，譬如批發(fā)商、代理商以及經(jīng)紀(jì)人等。換話說，超市并非直接向商品的制造者購入。超市間接采購有時(shí)也是必須的，因?yàn)樵S多中小制造商大多會(huì)選擇一個(gè)總代理商銷售其產(chǎn)品，而許多國外產(chǎn)品進(jìn)入他國市場(chǎng)也大多靠代理商進(jìn)行推銷。間接采購的優(yōu)、缺點(diǎn)基本上與直接采購相反，因此比較適合于與中小制造商的零星交易，并以標(biāo)準(zhǔn)化商品為限，因?yàn)橹虚g商沒有能力接受超市的定制，所修改經(jīng)銷商品的外觀或功能。
（3） 委托采購。超市委托中間商進(jìn)行采購，如委托代理商采購等。
（4） 聯(lián)合采購。聯(lián)合采購在國內(nèi)還不盛行，而在國外則非常流行。它一般是指中小超市為了取得規(guī)模采購的優(yōu)勢(shì)，而進(jìn)行的一種合作采購方法。聯(lián)合采購就是匯集同業(yè)的超市向供應(yīng)商訂購。聯(lián)合采購數(shù)量龐大，價(jià)格特別優(yōu)惠；各超市也因?yàn)榕c同業(yè)聯(lián)合采購，建立了合作的基礎(chǔ)，有助于平時(shí)交換情報(bào)，提高采購績效。不過聯(lián)合采購由于參與的廠商太多，作業(yè)手續(xù)復(fù)雜，對(duì)于數(shù)量分配及到貨時(shí)間，通常引起許多爭端。業(yè)者也可能利用聯(lián)合采購，進(jìn)行“聯(lián)合壟斷”，操縱供應(yīng)數(shù)量及市場(chǎng)價(jià)格。
總之，聯(lián)合采購買方勢(shì)單力薄，以及進(jìn)口管制下發(fā)生緊急采購，此時(shí)數(shù)量都比較小，因此惟有“積少成多”，才能引發(fā)供應(yīng)商報(bào)價(jià)的興趣，增加買方談判的籌碼。
◎ 按與供應(yīng)商交易的方式分類
（1） 購銷方式。又稱“經(jīng)銷”或“買斷”方式。即與超市電腦系統(tǒng)中記錄詳細(xì)的供應(yīng)商及商品信息，在結(jié)賬時(shí)，在雙方認(rèn)可的購銷合同上規(guī)定的賬期（付款天數(shù)）到期后最近的一個(gè)“付款日”，準(zhǔn)時(shí)按當(dāng)初雙方進(jìn)貨時(shí)所認(rèn)可的商品進(jìn)價(jià)及收貨數(shù)量付款給供應(yīng)商。基本上超市的絕大部分商品均以購銷方式進(jìn)貨，換貨退貨是不存在的。但超市的相關(guān)業(yè)務(wù)人員也會(huì)有因判斷錯(cuò)誤或由于供應(yīng)商業(yè)務(wù)人員的誤導(dǎo)，形勢(shì)估計(jì)過于樂觀等因素，造成買進(jìn)的商品庫存過高，或商品滯銷的情況，有誠心與遠(yuǎn)見的供應(yīng)商銷售業(yè)務(wù)人員，應(yīng)主動(dòng)解決超市相關(guān)業(yè)務(wù)人員的困擾。如果供應(yīng)商的業(yè)務(wù)人員不積極配合，超市不會(huì)繼續(xù)與其合作。因?yàn)橥ǔＧ闆r下，供應(yīng)商會(huì)有較多的銷售渠道處理此種滯銷商品。
（2） 代銷方式。有極少部分商品超市會(huì)以代銷方式進(jìn)貨。即超市的電腦系統(tǒng)中記錄詳細(xì)的供應(yīng)商及商品信息，在每月的付款日準(zhǔn)時(shí)按“當(dāng)期”的銷售數(shù)量及當(dāng)初雙方進(jìn)貨時(shí)所認(rèn)可的商品進(jìn)價(jià)付款給供應(yīng)商。此時(shí)賣不完的退貨是交易條件之一。代銷商品的庫存清點(diǎn)差異通常是由供應(yīng)商來承擔(dān)的。
（3） 聯(lián)營方式。有少部分商品（如服裝、鞋帽、散裝糖果、炒貨等），超市會(huì)以聯(lián)營的方式，及超市的電腦系統(tǒng)中記錄詳細(xì)的供應(yīng)商信息，但不記錄商品詳細(xì)的進(jìn)貨信息。在結(jié)賬時(shí)，超市財(cái)務(wù)部在每月的付款日（或在雙方認(rèn)可的購銷合同上規(guī)定的付款日）在“當(dāng)期”商品銷售總金額上扣除當(dāng)初雙方認(rèn)可的“提成比例”金額后，準(zhǔn)時(shí)付款給供應(yīng)商，此時(shí)聯(lián)營商品的“換退貨”及“庫存清點(diǎn)”的差異都是由供應(yīng)商來承擔(dān)的。
◎ 按采購訂約方式分類
（1） 訂約采購。買賣雙方根據(jù)訂立合約的方式進(jìn)行的采購。
（2） 口頭電話采購。買賣雙方不經(jīng)過訂約方式而是以口頭或電話洽談方式而進(jìn)行的采購行為。
（3） 書信電報(bào)采購。買賣雙方借書信或電報(bào)的往返而進(jìn)行的采購行為。
（4） 試控性訂單采購。超市在進(jìn)行采購事項(xiàng)時(shí)因某項(xiàng)原因不敢大量下定單，先以試探方式下少量定單，銷售順利時(shí)才大量下定單。
◎ 按采購價(jià)格方式分類
（1） 招標(biāo)采購。超市將商品采購的所有條件（如商品名稱、規(guī)格、品質(zhì)要求、數(shù)量、交貨期、付款條件、處罰規(guī)則、投標(biāo)押金、投標(biāo)資格等）詳細(xì)列明，刊登廣告。投標(biāo)供應(yīng)商按公告的條件，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，交納投標(biāo)押金，參與投標(biāo)。招標(biāo)采購的開標(biāo)按規(guī)定必須至少三家以上供應(yīng)商從事報(bào)價(jià)投標(biāo)方得開標(biāo)，開標(biāo)后原則上以報(bào)價(jià)最低的供應(yīng)商得標(biāo)，但得標(biāo)的報(bào)價(jià)仍高過標(biāo)底時(shí)，采購人員有權(quán)宣布廢標(biāo)，或征得監(jiān)辦人員的同意，以議價(jià)方式辦理。
（2） 詢價(jià)現(xiàn)購。超市采購人員選取信用可靠的供應(yīng)商將采購條件講明，并詢問價(jià)格或寄以詢價(jià)單并促請(qǐng)對(duì)方報(bào)價(jià)，比較后現(xiàn)價(jià)采購。
（3） 比價(jià)采購。超市采購人員請(qǐng)數(shù)家供應(yīng)商提供價(jià)格后，從中加以比較后，決定供應(yīng)商進(jìn)行采購。
（4） 議價(jià)采購。超市采購人員與供應(yīng)商經(jīng)過討價(jià)還價(jià)后，議定價(jià)格進(jìn)行采購。一般來說，詢價(jià)、比價(jià)和議價(jià)是結(jié)合使用的，很少單獨(dú)進(jìn)行。
（5） 公開市場(chǎng)采購。超市采購人員在公開交易或拍賣時(shí)，隨時(shí)機(jī)動(dòng)地采購，因此大宗需要或價(jià)格變動(dòng)頻繁的商品常用此法采購。
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本文來源： 超市商品采購的方法
