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從大潤發(fā)的兩張價簽看精細(xì)化管理如何做?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-05-14 07:24:25  來源:電商聯(lián)盟  作者:樂發(fā)網(wǎng)  瀏覽次數(shù):33

從1:1:20可以知道該商品陳列必須按照排面數(shù)為1,陳列層數(shù)為1,在一層之內(nèi)必須由外至內(nèi)陳列20袋。于是該商品的陳列最大庫存是20袋。

  如果商品電腦庫存低于20,則代表庫存無法滿足滿陳列原則,要引起警覺。

  在 大潤發(fā) 后臺軟件中有此功能:設(shè)定排面定位和陳列數(shù)底限及定位,對庫存和陳列進(jìn)行全方位和全員監(jiān)控。從這個數(shù)字上可以看出以下 大潤發(fā) 商品管理的精細(xì)和嚴(yán)謹(jǐn):

  1、商品可以做到陳列完全定位化,這樣可以保證商品陳列完全滿足黃金陳列位原則、價格帶原則(這些原則要比二指原則、前進(jìn)原則、正面朝外原則、先進(jìn)先出原則、安全性原則等更考驗采購和營運(yùn)對毛利、銷售、顧客喜好等關(guān)注度的高低)。

  2、大家都說 大潤發(fā) 的商品陳列好,這可不是一日之功,如果這個1:1:20發(fā)生變化,尤其是前兩位,那意味著最少有五個單品的陳列要發(fā)生變化,牽一發(fā)而定全身呢。

  3、這在定位陳列可以很大程度上幫助進(jìn)行庫存和訂貨管理,以后有機(jī)會跟大家就此可以單獨討論。

  4、商品陳列還和商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化和商品品類管理息息相關(guān),維護(hù)整個賣場的單品進(jìn)一汰一不是那么容易的,在 大潤發(fā) 你想淘汰一種商品或引進(jìn)一種商品都需要數(shù)據(jù)支撐,不是課長、經(jīng)理、店總、采購、協(xié)理就可以隨便引進(jìn)、淘汰的。

  5、這種管理思路即將監(jiān)督和指令以明示的方式公布出來,員工陳列有底,課長、經(jīng)理、專員、店總等等人員要檢查也一下能做到。我是很想賣弄一下,因為這值得賣弄。

  11/08,11/06

  代表的是時間,即11月8日、11月6日。

  1、在 大潤發(fā) 系統(tǒng)所有的工作都是有時點管理和時點監(jiān)督的。我們很多零售企業(yè)管理制度很全面,甚至繁復(fù),但往往缺乏時間監(jiān)督,即一件工作你可以今天做,也可以明天做,甚至布置了工作就沒有監(jiān)督了。實際上數(shù)據(jù)管理的核心點在于時間、事務(wù)、人物都要明確。

  2、“經(jīng)營靠陰謀,管理靠陽謀”,任何管理都要能放在陽光下,能讓所有參與者(管理者和被管理者)完全了解。我們很多零售企業(yè)往往是點對點管理,即課長安排具體的人做具體的事,實際上應(yīng)該是管理者將管理要求制定好(即制度)然后明示給所超市168有被管理者,無論張三還是李四都可以在此基礎(chǔ)上完成工作,這樣即使員工流失率高一點(事先聲明本人無意鼓勵高員工流失率,相反員工流失率應(yīng)該成為人資部門的重要績效考核內(nèi)容),新進(jìn)員工都能迅速成長起來。因此此數(shù)字要凸顯 大潤發(fā) 管理的這兩個精髓。

  2015013

  表示商品分類的大中小分類號,如果大家附近有 大潤發(fā) ,可以到現(xiàn)場去看看,基本上商品陳列能做到同類商品集中垂直陳列。可如何做到同類商品集中陳列呢,我們很多時候需要在陳列圖上模擬規(guī)劃。在 大潤發(fā) 我們曾將價簽放在地上直接模擬商品陳列圖,因為分類號和商品價格在價簽上都有體現(xiàn),基本可以做到見號和見價來滿足同類商品集中原則和價格帶原則(我們戲稱其為玩撇撇)。另外 大潤發(fā) 的商品基本信息規(guī)定是品牌+品名+規(guī)格+包裝,很多企業(yè)沒注意這一塊,價簽上看不出以上信息,于是在做陳列設(shè)計時需要到現(xiàn)場看著實物一點點的做,好累,效率也很低。以上是我對 大潤發(fā) 價簽的一點小認(rèn)識,拋磚引玉,請各位大俠不吝賜教,共同切磋提高!

  2015013后面2位是精華

  20(日配課)1(大分類)5(中分類)0(小分類).而后面兩位代表的是商品分級。

  商品按照銷售和滿排面量分ABCDE五大級,A用1表示,B用2表示,C用3表示,依次類推。

  而一個大分級又分4個小級。

  比如A級商品就分A1.A2.A3.A4四個分級。因此13表示的就是A3級商品。

  分級怎么分?

  滿排面量/DMS的數(shù)值。注:DMS日平均銷量=原DMS*0.9+昨日銷售*0.1(新店和季節(jié)性商品為原DMS*0.7+昨日銷售*0.3,大宗(昨日銷售大于5倍原DMS)剔除)。

  滿排面量就是層*面*深,如果商品的層面深為1:1:20,那么它的層面深1(擺了1層)1(有1個商品展示出來)20(從里到外1個面可以擺20個),相乘就是滿排面量了。當(dāng)然重復(fù)陳列有另外的計算方法,不要被饒暈,反正記得層*面*深=滿排面量就是了。

  滿排面量/DMS的數(shù)值大小決定這個商品的分級。A級商品(也就是2015013中第六個數(shù)字為1)的劃分就是0<滿排面量/DMS的數(shù)值<4,就是說A級商品滿排面量在4天里面會銷售完。而第六的數(shù)字為3(2015013),就表示為A3級商品。

  更加細(xì)分

  A1為0<滿排面量/DMS的數(shù)值(也就是排面所有商品可以銷售的天數(shù))≤1/2

  A2為1/2<滿排面量/DMS的數(shù)值≤1

  A3為1<滿排面量/DMS的數(shù)值≤2

  A4為2<滿排面量/DMS的數(shù)值≤4

  而第六的數(shù)字為3(2015013),就表示為A3級商品。

  我們回過來看缺貨的這個商品,層面深為1:1:20,商品分級為13(A3),就可以算出他的日平均銷量為10到20之間。

  為什么要弄這個商品分級和層面深?

  這又關(guān)系到另外一個概念:OPL建議量。

   大潤發(fā) 的正常商品訂貨是用151(OPL)報表。

  151報表是按照廠商分開的,參考信息有:訂單行程,送貨行程,廠家最低起送量,建議訂貨量,建議天數(shù),到貨日。

  建議量=(D2-P1)*DMS-可銷售庫存+安全存量

  D2-P1:建議天數(shù),按照行程就是下次下單的到貨日

  DMS:日均銷量

  這個意思就是不論什么時候都保持安全存量以上的庫存。

 

 

  有很多朋友也有和各位朋友相同的反應(yīng),主要有以下幾種:

  1、太專業(yè)了,我們企業(yè)做不到的。

  2、這么簡單,我們也回去搞搞。

  3、 大潤發(fā) 是 大潤發(fā) ,我們是我們,各不相同,要從自己的特點出發(fā)來進(jìn)行數(shù)據(jù)化管理。

 

  對此我們認(rèn)為:

  第一、本土零售企業(yè)不應(yīng)該妄自菲薄,臺灣人還是中國人,只是他們接觸現(xiàn)代零售管理的資訊比我們早一點而已。別人能做到的,我們一樣能做到。

  第二、要做到全面、科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臄?shù)據(jù)化管理就不能太隨性,要把細(xì)節(jié)多關(guān)注一些,多重視一些。以為什么都簡單,但“把簡單的事重復(fù)不斷的做好就是不簡單”。

  第三、千店千態(tài)很正常,但管理有其內(nèi)在規(guī)律,無論夫妻小店還是摩爾,無外乎都是在滿足顧客需求。還是那句話:經(jīng)營靠陰謀,管理靠陽謀。

  千店千態(tài)是經(jīng)營的陰謀造成的,可日常的管理還是得按照固有的管理規(guī)律來做。這個價簽不是簡單的幾個數(shù)字,它集中體現(xiàn)的是管理中標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、時點化、公正化、簡單化等多種管理思路。我們要學(xué)習(xí)的其實是這種思路,有了思路才能有出路。尤其是其中的時點化和公正化,在本土零售企業(yè)中極其匱乏這方面的管理。

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