當(dāng)我們走進(jìn)各大賣場，就會發(fā)現(xiàn)各種眼花繚亂的促銷活動，有限時限量的特價商品，有買一送一的買贈活動，還有各種換購活動……。經(jīng)營者都在努力地通過各種促銷活動來引起消費(fèi)者的注意，刺激消費(fèi)者的購買欲望，從而促使消費(fèi)者消費(fèi)，他們當(dāng)中有“賠了夫人又折兵”的，也有滿載而歸的，因此如何正確選擇、運(yùn)用營銷活動成為每個經(jīng)營者努力去思考的問題，這其實就是韋伯定律在市場上的廣泛應(yīng)用。

韋伯在研究對顧客初始刺激量和變化刺激量之間關(guān)系時，總結(jié)出識別刺激變化量大小與初始刺激量成正比，提出了K=△I/I的公式，其中K 為常量，△I 為刺激變化量，I 為初始刺激量。這就是消費(fèi)者心理學(xué)中提到的韋伯定律。他總結(jié)出一般刺激變化量在10%以上時，消費(fèi)者能夠明顯察覺到變化。例如：當(dāng)某品牌商品價格為5000 元，價格變化幅度在500 元左右時，顧客能夠明顯感覺到其價格的變化。當(dāng)然，這也會受到個人和各種環(huán)境因素的影響。例如：當(dāng)整個市場上的該商品價格都在下降，而且下降幅度差不多時，這
樣對顧客的刺激就小得多。相反，如果整個市場上的行情沒變，一個商場該品牌原價5000 元，突然降價300 元銷售，這就會引起消費(fèi)者的極大注意。當(dāng)然這不僅僅局限于在定價方面，廣告宣傳、促銷活動、商品陳列等等都有廣泛應(yīng)用。

　　在賣場生鮮的經(jīng)營管理中，我們也廣泛運(yùn)用韋伯定律來策劃各種營銷活動，以引起消費(fèi)者注意，刺激消費(fèi)者的購物欲望。比如我們在銷售淡季推出，購買生鮮商品38 元送水果拼盤一個，滿28元送果盤一個等等，取得了明顯的效果，一定程度上提高了客單價，也得到了顧客的良好反饋。不僅如此，我們在定價方面也做足文章：1.部分商品大幅度降價，部分商品小幅度提價。雖然顧客也能感覺到部分商品價格的提，但是在部分商品大幅度降價的背景下，會極大的減少提價對他們的影響。2.部分商品下降，部分商品價格不變，部分商品提價。用大部分商品價格下降或不變的趨勢，來減少提價的影響。3.少數(shù)單品提價，其它大部分商品價格不變。比如目前由于各種生鮮原料價格上漲，導(dǎo)致成本上升，在不得不提價的情況下，調(diào)價應(yīng)有一個過程，可以一個或幾個的提價，不能操之過急，從而最大程度上減少提價對銷售的影響。這些措施其實是一個錯位調(diào)價的過程，通過價格的上下變化，達(dá)到吸引消費(fèi)者、促進(jìn)銷售的目的。
在探索 生鮮經(jīng)營 實現(xiàn)“人氣”和“財氣”并重的過程中，我們不能忽視一些最常用的理論，應(yīng)該用成熟的理論或科學(xué)的思想指導(dǎo)我們的經(jīng)營管理，從而最大程度上達(dá)到科學(xué)經(jīng)營和管理。

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本文來源： 韋伯定律與生鮮經(jīng)營