一、金溪蜜梨：江西特產(chǎn)，它香甜爽口，風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)特優(yōu)，具有“香、甜、脆、嫩”的特點(diǎn)，品種主要有翠冠、黃花、新世紀(jì)等。產(chǎn)品通過(guò)了國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。在多次全國(guó)優(yōu)質(zhì)水果評(píng)比中，金溪縣蜜梨協(xié)會(huì)選送的果品均名列前茅。在第二屆中國(guó)農(nóng)博會(huì)、糧交會(huì)上，榮獲“華東十大精品水果”獎(jiǎng)。2011年，獲農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記予以保護(hù)。
二南豐蜜桔：江西省的名貴特產(chǎn)之一。歷史上就以果色金黃、皮薄肉嫩、食不存渣、風(fēng)味濃甜、芳香撲鼻而聞名中外。據(jù)《禹貢》記載，早在兩千多年以前，南豐一帶所產(chǎn)的柑桔，就已列為“貢品”。當(dāng)時(shí)蜜桔已能獻(xiàn)給天子，故南豐蜜桔又有“貢桔”的美譽(yù)，曾被斯大林同志譽(yù)為“桔中之王”。
三、黃梔子：是一種常用中藥材，有清熱利濕，涼血、止血之功效，是提取國(guó)際市場(chǎng)搶手的自然色素和坐蓐初級(jí)打扮品的主要原料。金溪的崇麓鄉(xiāng)為黃梔子主要坐蓐基地。桃子黃（色素）原因于茜草科動(dòng)物梔子的果實(shí)，黃色或棕紅色粉末，或深棕色液體。從梔子的果實(shí)中提取的自然黃色素，產(chǎn)品易溶于水、稀乙醇，不溶于油脂，耐復(fù)原性好，耐微生物性好，PH值對(duì)其色彩實(shí)在無(wú)影響，在PH4—11領(lǐng)域內(nèi)比B—胡蘿卜素不變，對(duì)鋁、鈣、鉛、錫、銅、鋅等金屬離子不變，但遇鐵會(huì)變黑。其水溶液為廓清透亮金黃色，加倍在堿性條件下色澤絢麗。
四|無(wú)患子：①無(wú)患子樹(shù)用于綠化。②無(wú)患子果皮含無(wú)患子皂苷等三萜皂苷，可制造“天然無(wú)公害洗潔劑”，用于日常洗滌：餐具清潔、美容、洗頭、皮膚保健。天然植物無(wú)患子樹(shù)的果實(shí)，通過(guò)人工曬制、剝皮，而后得到的純果皮?？梢灾苯佑脕?lái)提取其有效成份－－皂苷，制造天然無(wú)公害洗潔用品－－無(wú)患子皂乳無(wú)患子手工皂等。③根、果作為中藥材，具有清熱解毒，化痰止咳的功效。④無(wú)患子果核用于制作天然工藝品及佛教念珠。⑤無(wú)患子種仁含油量高，用來(lái)提取油脂，制造天然滑潤(rùn)油；最新科研透露：無(wú)患子種仁提取油脂，可用來(lái)制造生物柴油。
五、澤瀉：個(gè)大、質(zhì)堅(jiān)、粉足，有“大天鵝蛋”之美名。自清道光年間開(kāi)始種植，已有200多年歷史。澤瀉具有利尿滲濕、消食化積，可抗動(dòng)脈粥樣硬化和抗脂肪肝，降低膽固醇，預(yù)防冠心病和高血壓癥等功效。如全縣是全國(guó)最大的澤瀉生產(chǎn)基地，全縣澤瀉種植面積近1萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達(dá)千噸以上。
六、白蓮：具有廣泛的藥用價(jià)值，《本草綱目》中記載蓮子“交心腎，厚腸胃，固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損，利耳目，除寒濕，止脾泄久痢、赤白濁、女人帶下血崩諸病”。每500克通芯白蓮含蛋白質(zhì)83.3克，熱量1730千卡，粗纖維13.7克，廣昌通芯白蓮具有高蛋白、低脂肪，氨基酸含量豐富，以及多種維生素、糖和鈣、磷、鐵、鋅、鉬、錳、鈦等多種營(yíng)養(yǎng)元素，同時(shí)還富含“蓮瞇”和“氧化黃心樹(shù)寧堿”等具有藥用價(jià)值的成份。通芯白蓮還具有色白、粒大、味甘清香、營(yíng)養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值高、燉煮易爛、湯清肉綿等持點(diǎn)。本縣白蓮是國(guó)家“863”重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目——白蓮種子空間誘變育種研究，1994年7月，與中科院生物研究所攜手合作，精選442粒白蓮種子，搭載衛(wèi)星遨游太空，種子回收地面以后，經(jīng)過(guò)多年的精心培育蓮，選育出6個(gè)優(yōu)良品種，白蓮結(jié)實(shí)率提高到85%以上。