我們的市民每天都會(huì)遭遇一日三餐的困惑：在菜市場(chǎng)買(mǎi)菜，蔬菜品質(zhì)難以獲得保障；去大超市買(mǎi)菜，來(lái)回路上花費(fèi)的時(shí)間又太久。不過(guò)，這樣的困惑馬上會(huì)因?yàn)?ldquo;小蛙店”這種新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)而被改變。
　　4月11日，記者從山西 美特好 連鎖超市股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“ 美特好 ”）了解到，一場(chǎng)以小業(yè)態(tài)為核心的變革正席卷而來(lái)。這種小業(yè)態(tài)被命名為“小蛙店”，是一種商圈半徑為500米左右、經(jīng)營(yíng)面積為300平方米左右、可提供2000余種商品專注滿足社區(qū)居民一日三餐需求的生鮮便利店。
　　誕生背景：新常態(tài)帶來(lái)新機(jī)遇
　　有一天，傳統(tǒng)超市和大賣場(chǎng)可能會(huì)逐漸被小業(yè)態(tài)專業(yè)店所取代。也許這樣的判斷會(huì)有些武斷。但一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)是，傳統(tǒng)超市和大賣場(chǎng)正在被各種小業(yè)態(tài)專業(yè)店所蠶食。
　　烘焙店、化妝品店、母嬰店、零食店、水果店等正在搶占各個(gè)市場(chǎng)。極致的品類管理、小巧的面積、精致的裝修，讓消費(fèi)者耳目一新。
　　其實(shí)小業(yè)態(tài)專業(yè)店的興起，正是經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)在零售業(yè)方面的折射。零售業(yè)從此前快速發(fā)展的黃金20年開(kāi)始步入到未來(lái)穩(wěn)步發(fā)展的白銀20年；消費(fèi)主力軍也開(kāi)始由此前的50、60、70后向80、90、00后轉(zhuǎn)變；消費(fèi)的商品也開(kāi)始由豐富、多選、省錢(qián)，向便利、新鮮、品質(zhì)等方面轉(zhuǎn)變，與此相對(duì)應(yīng)的是，互聯(lián)網(wǎng)、PC端、手機(jī)端等新技術(shù)的興起，零售業(yè)從實(shí)體店、批發(fā)市場(chǎng)向?qū)嶓w店+（O2O）轉(zhuǎn)變提供了必要的技術(shù)支持。
　　在此背景下，傳統(tǒng)超市和大賣場(chǎng)正面臨業(yè)績(jī)下滑的困境。但作為山西本土最大的零售業(yè)巨頭—— 美特好 超市卻從中看到了新的機(jī)遇。“可以說(shuō)，"小蛙店"就是以為消費(fèi)者提供更便利、更新鮮、更有品質(zhì)的生鮮商品為突破口，聚焦消費(fèi)者家庭廚房的核心品類，通過(guò)2000種商品撬動(dòng)市民的一日三餐。”采訪中， 美特好 超市副總裁劉軍明告訴記者。
　　經(jīng)營(yíng)模式：融合O2O提供優(yōu)質(zhì)商品及服務(wù)
　　不同于以往的超市賣場(chǎng)，“小蛙店”立足生鮮及廚房周邊商品，在幾百平方米的小店里優(yōu)選2000個(gè)單品，利用精準(zhǔn)的貨架管理和同城最低的價(jià)格，滿足消費(fèi)者一日三餐所需。
　　劉軍明向記者介紹，“小蛙店”的經(jīng)營(yíng)模式主要為：為講究便利、安全、健康、新鮮的消費(fèi)者提供半徑為500米的購(gòu)物體驗(yàn)。所售商品以生鮮為主，在300平方米的小店里，優(yōu)選2000個(gè)商品，以生活場(chǎng)景化的陳列，依托極致的品類管理，聚焦蔬果、肉禽、水產(chǎn)、豆制品、干副、冷藏、奶制品、煙酒、飲料及部分零食和廚用百貨；小巧的面積，精致的裝修，精準(zhǔn)的貨架管理，融合O2O商業(yè)模式，滿足消費(fèi)者一日三餐所需。劉軍明強(qiáng)調(diào)，所有的“小蛙店”都支持PC端、移動(dòng)端訂貨，支持微信、支付寶等多種支付方式，所有商品都可以送貨上門(mén)或到店自提。
　　除此之外，“小蛙店”所售商品不僅要物美，更要價(jià)廉。 美特好 計(jì)劃在今后所有門(mén)店中執(zhí)行統(tǒng)一定價(jià)，定價(jià)原則為低于或平于 美特好 超市同類商品的定價(jià)。劉軍明表示，“小蛙店”開(kāi)始正式運(yùn)營(yíng)后，每周會(huì)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)門(mén)店進(jìn)行一次同品類商品的采價(jià)，并在門(mén)店進(jìn)行價(jià)格公示，承諾價(jià)高退差。每個(gè)月還會(huì)對(duì)周邊大賣場(chǎng)進(jìn)行適調(diào)，只為保持價(jià)格最低。
　　發(fā)展趨勢(shì)：小業(yè)態(tài)蘊(yùn)含大商機(jī)
　　在劉軍明看來(lái)，小業(yè)態(tài)因?yàn)槟苡脤I(yè)化、精細(xì)化、差異化和便捷性的服務(wù)更好地迎合新的消費(fèi)需求，所以在未來(lái)?yè)碛芯薮蟮陌l(fā)展空間。對(duì)于 美特好 超市來(lái)說(shuō)，今年將在太原市發(fā)展建設(shè)60家“小蛙店”，未來(lái)三年將逐步發(fā)展建設(shè)到500家“小蛙店”。
　　劉軍明認(rèn)為，這樣的自信主要來(lái)自于 美特好 的核心競(jìng)爭(zhēng)力，這主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：一是品牌優(yōu)勢(shì)，沉淀23年歷史的 美特好 品牌與擁有83年歷史的SPAR國(guó)際品牌，以及遍布晉陜蒙150多家的品牌店面資源，共同支撐起 美特好 品牌知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度；二是后臺(tái)優(yōu)勢(shì)， 美特好 在太原清徐建設(shè)了國(guó)內(nèi)一流倉(cāng)配一體+生鮮加工物流配送中心，從而保證了 美特好 所屬門(mén)店商品的及時(shí)送達(dá)；三是管理優(yōu)勢(shì)，核心業(yè)務(wù)流程化、流程團(tuán)隊(duì)化、團(tuán)隊(duì)合伙化，通過(guò)“自察、互察、專查”牛人管理工作法體系確保戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
　　經(jīng)過(guò)考察國(guó)外與省外相類似的業(yè)態(tài)模式， 美特好 公司通過(guò)測(cè)算得知，投資加盟這樣一家“小蛙店”需要大約100萬(wàn)元左右的資金，而每天的營(yíng)業(yè)額基本上可達(dá)到3萬(wàn)元到5萬(wàn)元左右，綜合毛利率在18%左右，也就是說(shuō)，用兩到三年的時(shí)間，投資者可以回收成本。
　　目前，在“大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新”的背景下， 美特好 公司希望攜手社會(huì)力量共同發(fā)展建設(shè)“小蛙店”。為此，該公司承諾將在店面規(guī)劃、設(shè)備支持、供應(yīng)支持、培訓(xùn)支持、技術(shù)支持、營(yíng)銷支持、配送支持和管理支持等方面確保加盟者的利益。

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本文來(lái)源： 山西美特好今年擬開(kāi)60家生鮮便利店“小蛙店”