3月31日一早，家住常熟市中南世紀(jì)城小區(qū)的金柔阿姨和往日一樣，來到社區(qū)服務(wù)中心 常客 隆超市開設(shè)的“家易樂”生鮮直投站“買菜”。打開電子屏，登陸網(wǎng)絡(luò)貨架，蔬菜、水果、肉食、禽蛋、冷凍和休閑食品一應(yīng)俱全。金阿姨預(yù)定了雞翅、魚、黃瓜等生鮮，共計20多元。這些商品將在第二天早上8點前送到生鮮直投站，存進(jìn)恒溫保鮮菜箱內(nèi)，顧客刷卡領(lǐng)取。如果滿48元，還可以送貨上門。這種便捷的買菜方式，讓金阿姨十分滿意。江蘇新合作 常客 隆連鎖超市有限公司自去年6月開始創(chuàng)立推廣生鮮直投項目，目前覆蓋了常熟30多個中大型社區(qū)。今年1-2月，已實現(xiàn)銷售1000多萬元，今年底將在常熟市區(qū)全覆蓋。
不比門店比網(wǎng)店，重市區(qū)更重社區(qū)，這是新形勢下新合作 常客 隆連鎖超市的轉(zhuǎn)型發(fā)展思路。所謂新形勢，一是家樂福、沃爾瑪、蘇果、華聯(lián)等中外零售業(yè)巨頭基本完成全國布局，以規(guī)模和成本優(yōu)勢不斷擠占本土商超的生存空間;二是電子商務(wù)的“星火燎原”，逼著傳統(tǒng)商超謀變。
謀變之道，首推“上網(wǎng)下鄉(xiāng)”。“我們的社區(qū)生鮮直投系統(tǒng)去年榮獲中國連鎖經(jīng)營協(xié)會零售創(chuàng)新獎。除了賣菜賺錢，這套銷售系統(tǒng)本身已經(jīng)實現(xiàn)打包輸出，取得了百萬訂單。” 常客 隆超市董事長包乾申介紹，通過上網(wǎng)， 常客 隆在城區(qū)與眾巨頭連鎖“以小搏大”;在鄉(xiāng)村校園等細(xì)分市場，他們搶先布局，實現(xiàn)“以大搏小”。早在2005年，新合作 常客 隆就在南京交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院開出了第一家校園超市，目前已實現(xiàn)常熟、啟東、南通市區(qū)的校園全覆蓋。
在揚州，商超零售業(yè)曾經(jīng)一直是“洋品牌”的天下，但去年，本土的宏信超市憑借7億多元的銷售額，躋身揚州零售市場第一方陣，其對決“洋品牌”的秘訣就是“下鄉(xiāng)”。“我們的300多家門店大部分都開在村里，面積在100至200平方米之間，這是那些‘洋品牌’發(fā)展的盲點，卻正是我們本土超市的增長點。”揚州宏信超市董事長高峰告訴記者，宏信超市原本只是企業(yè)經(jīng)營的綜合性商場的一部分，6年前才正式分離出來，短短數(shù)年發(fā)展迅猛，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)村市場的占有率達(dá)70%以上，如今企業(yè)超過一半的銷售額都來自于它。
在很多本土超市經(jīng)營者看來，下鄉(xiāng)并不是簡單地到鄉(xiāng)下開門店，而是要與農(nóng)民消費群體“三貼近”：一是打造標(biāo)準(zhǔn)化環(huán)境，讓農(nóng)民不進(jìn)城也能享受到現(xiàn)代都市的購物品質(zhì);二是緊貼農(nóng)村消費群體實際需求;三是不但“賣”，而且“買”，往往一個鄉(xiāng)村門店就是一個地方特色農(nóng)副產(chǎn)品的收購站。南京江寧區(qū)供銷合作總社2000年在東山鎮(zhèn)投資創(chuàng)辦的崗山超市，如今已遍布農(nóng)村大部分社區(qū)。崗山超市副經(jīng)理潘平介紹，農(nóng)村地區(qū)的日用消費品市場廣闊，但農(nóng)民自家經(jīng)營的“小店”檔次普遍不高，外來超市考慮投資效益也不愿去。他們緊抓“萬村千鄉(xiāng)市場工程”試點的契機，建立以城區(qū)店為龍頭、鄉(xiāng)鎮(zhèn)店為骨干、村級店為基礎(chǔ)的日用消費品連鎖經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)體系。記者在江寧區(qū)湖熟街道后山崗村的崗山超市看到，一邊是村民選購商品，一邊是合作社和企業(yè)將湖熟板鴨、土橋大米等送進(jìn)超市。據(jù)統(tǒng)計，僅這個網(wǎng)點，每年地產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品營銷額就達(dá)5000多萬元。今年，崗山超市還計劃新增15個類似的門店。
除了搶占細(xì)分市場外，本土商超的另一“法寶”是延伸服務(wù)觸角。高峰舉例分析說，上海連鎖便利品牌“可的”去年在揚州關(guān)掉了不少店，為什么?水土不服!比如，上海人可能會在便利店里吃個午餐，但揚州城市較小，很多人都回家吃飯，僅這一項銷售額就少了10個以上的百分點。而且，本土超市門店更注重服務(wù)拓展，比如提供交水電費公交卡充值等公共服務(wù)，接了地氣，聚了人氣。
不僅上述3家本土商超，在我省各地，都有一些本土超市在夾縫中悄然成長，如鹽城雅家樂、南通文峰超市等。其中， 常客 隆去年銷售突破35億元，位列常熟市第一。長期關(guān)注零售行業(yè)領(lǐng)域的揚州市商貿(mào)局市場體系建設(shè)處處長田玉國認(rèn)為，成功突圍的本土超市都有一個共同思維，即錯位發(fā)展、差別競爭，圍繞百姓需求特點不斷創(chuàng)新，堅持走本土化之路。不過，他也提醒，本土超市目前還普遍存在倉儲配送體系建設(shè)滯后、標(biāo)準(zhǔn)化程度不高、資金鏈風(fēng)險較大等薄弱環(huán)節(jié)，在后續(xù)發(fā)展中應(yīng)堅守“個性”，發(fā)揮“船小好調(diào)頭”的機制創(chuàng)新優(yōu)勢，不可盲目“攤大餅”式發(fā)展。另一位不愿透露姓名的蘇南本土超市負(fù)責(zé)人則表示，中央出臺八項規(guī)定后，大型連鎖超市的購物卡全面滯銷，本土超市要搶抓這一契機，接足地氣，加速綻放在市場經(jīng)濟(jì)的春天里。
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