隨著電商的快速發展，新興消費領域不斷涌現，個性化、多樣化消費漸成主流。從基本日用生活品到家用電器，從文體用品到 生鮮 果蔬肉品，越來越多的消費者選擇網購滿足消費需求。這其中遭受電商持續沖擊最大的恐怕就是傳統模式下的超市賣場了，面對電商的步步緊逼，常熟各家超市賣場內最難經營的 生鮮 區突然間成了競爭中的“優勢項目”，各家紛紛押注這一往日“雞肋”，做大做強聚人氣，尋求生存中的新突破。
生鮮 區腹背受敵，但賠本賺吆喝也要做
“說實話，這兩年電商在百貨類商品上對我們的壓制很大，現在反倒是 生鮮 區的營業額占到了我們總經營額的近一半。”麥德龍常熟店 生鮮 樓層經理譚潤告訴記者，眼下超市間的競爭已跨越了同行的層面，電商的圍剿才是對實體超市真正致命的沖擊。超市規模再大，出柜的商品在包羅萬象的網絡面前也只能望其項背。據常熟市統計部門公布的數據，今年上半年，常熟7家主要超市類企業銷售額除1家同比增長3.8%外，其余6家均負增長。
但是同電商相比， 生鮮 無疑是超市的一大優勢項目，畢竟電商經營 生鮮 目前還受到諸多環節的制約。 生鮮 品對于鮮度的要“求非常高，如果處理不當，會造成高損耗，導致 生鮮 毛利率降低、甚至虧損。”譚潤表示，盡管 生鮮 難做，但如今看一家超市生意的好壞，很大程度上已經取決于 生鮮 區為其所帶來的人氣指數。人氣帶動財氣，有了穩定的客流營業額才能有保障。不過，另一方面，超市做 生鮮 除了要面對電商的挑戰，還需要跟傳統的菜市場競爭，所以各家超市目前基本都是賠本賺吆喝，難賺錢成了 生鮮 區的通病。
“ 生鮮 活、超市活”，緊抓電商 生鮮 致命軟肋
柴米油鹽，現買現做現吃，講究方便快捷。傳統 生鮮 相比于電商 生鮮 ，最大的優勢就在于可控的鮮度。就常熟而言，日常的“買菜重擔都是中老年在挑。電商的購買模式在這類人群中接受度還不高。”常熟大潤發 生鮮 區的一位工作人員表示，以她每天的觀察，大家買菜都愿意挑新鮮的，而超市內統一整潔的 生鮮 擺樣無疑讓講究看得見摸得著的消費者最能接受，這點是電商難以比擬的。
“網購最快也得一兩天，雖然現在一些 生鮮 在配送過程中也有了一定的保鮮措施。但快遞目前的總體水準還是難以接受。”昨天，在大潤發常熟店購物的市民張常林告訴記者，對于 生鮮 商品，他和大家一樣，還是愿意選購看得見摸得著的東西。電商可能是一種趨勢，但就目前來說，參差不齊的配送還是影響著消費者對其的接受度和信任度。記者注意到，相對于傳統百貨， 生鮮 目前已成了常熟各家賣場超市對抗電商的一根救命稻草。針對部分業內人士提出“ 生鮮 活、超市活”口號，常熟各家超市紛紛緊抓電商 生鮮 目前的致命軟肋，從 生鮮 重復購買率高的特點入手，增加消費者的黏度和忠誠度，為賣場帶來穩定的客流。
內外發力，傳統超市押注 生鮮 求突破
有一份針對國內電商產業發展的數據顯示， 生鮮 電商市場容量每年以50%的速度增長，預計2018年將破千億。如果說，面對電商的步步緊逼，傳統超市賣場也紛紛通過開發app、接入移動支付等方式，轉型升級主動迎接電商挑戰。那么，對于 生鮮 領域的爭奪，無疑是這場拉鋸戰中關系到生死存亡的一塊主陣地。
細心的市民不難發現，眼下虞城的各家超市，上午時間往往是人氣最足的一個時間段，而造成這種狀況的根本原因便是各家超市都把做強 生鮮 區當成了應對同行及電商的主要手段。記者在采訪中也注意到，和前幾年相比，傳統超市紛紛押注 生鮮 求突破，超市 生鮮 區面積都在不同程度擴大，而且很多產品的價格比農貿市場更具競爭力。事實上，除了超市自身在加碼 生鮮 業務外，政府部門也在政策上予以助推。常熟農林部門近幾年來已陸續在常客隆、大潤發等超市實施了平價農副產品入駐超市工作，對接 生鮮 基地、設置放心柜、優化 生鮮 配送等一系列惠民措施紛紛落地。記者走訪各大商超發現，更低的價格和更高的品質成為商超維持 生鮮 地位穩固的兩大關鍵點。 生鮮 是重復購“買率最大的一大類商品，做專做細做精一定也能賺錢。關鍵一定要符合市民對新鮮與安全的要求。”麥德龍常熟店負責人吳燦華就表示，其實可以將電商 生鮮 的到來看成對傳統商超服務轉型的一種督促，比如，目前他們店對鮮肉、蔬菜、水產、禽蛋、水果等五大類 生鮮 食品都建立全方位的安全保障體系，設立了專門的檢測部門， 生鮮 商品在質量可控性上讓消費者更有保障。
生鮮 區腹背受敵，但賠本賺吆喝也要做
“說實話，這兩年電商在百貨類商品上對我們的壓制很大，現在反倒是 生鮮 區的營業額占到了我們總經營額的近一半。”麥德龍常熟店 生鮮 樓層經理譚潤告訴記者，眼下超市間的競爭已跨越了同行的層面，電商的圍剿才是對實體超市真正致命的沖擊。超市規模再大，出柜的商品在包羅萬象的網絡面前也只能望其項背。據常熟市統計部門公布的數據，今年上半年，常熟7家主要超市類企業銷售額除1家同比增長3.8%外，其余6家均負增長。
但是同電商相比， 生鮮 無疑是超市的一大優勢項目，畢竟電商經營 生鮮 目前還受到諸多環節的制約。 生鮮 品對于鮮度的要“求非常高，如果處理不當，會造成高損耗，導致 生鮮 毛利率降低、甚至虧損。”譚潤表示，盡管 生鮮 難做，但如今看一家超市生意的好壞，很大程度上已經取決于 生鮮 區為其所帶來的人氣指數。人氣帶動財氣，有了穩定的客流營業額才能有保障。不過，另一方面，超市做 生鮮 除了要面對電商的挑戰，還需要跟傳統的菜市場競爭，所以各家超市目前基本都是賠本賺吆喝，難賺錢成了 生鮮 區的通病。
“ 生鮮 活、超市活”，緊抓電商 生鮮 致命軟肋
柴米油鹽，現買現做現吃，講究方便快捷。傳統 生鮮 相比于電商 生鮮 ，最大的優勢就在于可控的鮮度。就常熟而言，日常的“買菜重擔都是中老年在挑。電商的購買模式在這類人群中接受度還不高。”常熟大潤發 生鮮 區的一位工作人員表示，以她每天的觀察，大家買菜都愿意挑新鮮的，而超市內統一整潔的 生鮮 擺樣無疑讓講究看得見摸得著的消費者最能接受，這點是電商難以比擬的。
“網購最快也得一兩天，雖然現在一些 生鮮 在配送過程中也有了一定的保鮮措施。但快遞目前的總體水準還是難以接受。”昨天，在大潤發常熟店購物的市民張常林告訴記者，對于 生鮮 商品，他和大家一樣，還是愿意選購看得見摸得著的東西。電商可能是一種趨勢，但就目前來說，參差不齊的配送還是影響著消費者對其的接受度和信任度。記者注意到，相對于傳統百貨， 生鮮 目前已成了常熟各家賣場超市對抗電商的一根救命稻草。針對部分業內人士提出“ 生鮮 活、超市活”口號，常熟各家超市紛紛緊抓電商 生鮮 目前的致命軟肋，從 生鮮 重復購買率高的特點入手，增加消費者的黏度和忠誠度，為賣場帶來穩定的客流。
內外發力，傳統超市押注 生鮮 求突破
有一份針對國內電商產業發展的數據顯示， 生鮮 電商市場容量每年以50%的速度增長，預計2018年將破千億。如果說，面對電商的步步緊逼，傳統超市賣場也紛紛通過開發app、接入移動支付等方式，轉型升級主動迎接電商挑戰。那么，對于 生鮮 領域的爭奪，無疑是這場拉鋸戰中關系到生死存亡的一塊主陣地。
細心的市民不難發現，眼下虞城的各家超市，上午時間往往是人氣最足的一個時間段，而造成這種狀況的根本原因便是各家超市都把做強 生鮮 區當成了應對同行及電商的主要手段。記者在采訪中也注意到，和前幾年相比，傳統超市紛紛押注 生鮮 求突破，超市 生鮮 區面積都在不同程度擴大，而且很多產品的價格比農貿市場更具競爭力。事實上，除了超市自身在加碼 生鮮 業務外，政府部門也在政策上予以助推。常熟農林部門近幾年來已陸續在常客隆、大潤發等超市實施了平價農副產品入駐超市工作，對接 生鮮 基地、設置放心柜、優化 生鮮 配送等一系列惠民措施紛紛落地。記者走訪各大商超發現，更低的價格和更高的品質成為商超維持 生鮮 地位穩固的兩大關鍵點。 生鮮 是重復購“買率最大的一大類商品，做專做細做精一定也能賺錢。關鍵一定要符合市民對新鮮與安全的要求。”麥德龍常熟店負責人吳燦華就表示，其實可以將電商 生鮮 的到來看成對傳統商超服務轉型的一種督促，比如，目前他們店對鮮肉、蔬菜、水產、禽蛋、水果等五大類 生鮮 食品都建立全方位的安全保障體系，設立了專門的檢測部門， 生鮮 商品在質量可控性上讓消費者更有保障。
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本文來源： 超市生鮮區腹背受敵 如何突圍
