近期，達(dá)能集團(tuán)披露2016年度業(yè)績(jī)報(bào)告，功能飲料“ 脈動(dòng) ”未能跟隨集團(tuán)其他板塊業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的步伐，去年全年銷售額出現(xiàn)了下滑。達(dá)能方面的解釋是“受到市場(chǎng)轉(zhuǎn)型中庫存調(diào)整的影響”。
過去幾年里， 脈動(dòng) 在中國(guó)憑借瓶裝功能飲料市場(chǎng)占有率第一的銷售數(shù)據(jù)，龍頭地位相當(dāng)穩(wěn)固。但在業(yè)績(jī)連續(xù)強(qiáng)勁增長(zhǎng)后此次驟然下滑，業(yè)內(nèi)嘩然。
就在 脈動(dòng) 有所下滑的同時(shí)，另一大功能飲料品牌中國(guó)紅牛也面臨著商標(biāo)授權(quán)終止的風(fēng)險(xiǎn)。
對(duì)于功能飲料市場(chǎng)，業(yè)內(nèi)分析，功能飲料同類產(chǎn)品數(shù)量驟增，產(chǎn)品差異化卻并不明顯，由此引發(fā)了價(jià)格戰(zhàn)、互相蠶食市場(chǎng)等現(xiàn)象，加劇了品牌競(jìng)爭(zhēng)壓力。由此造成的行業(yè)動(dòng)蕩，將增加這一品類 市場(chǎng)的不確定性。
脈動(dòng) 銷售下滑受累于庫存壓力
法國(guó)食品巨頭達(dá)能近日披露2016年度業(yè)績(jī)，去年達(dá)能集團(tuán)整體銷售額穩(wěn)步增長(zhǎng)，全年銷售額達(dá)到219.44億歐元，同比增長(zhǎng)2.9%。
業(yè)績(jī)顯示，在達(dá)能旗下的諸板塊中，鮮乳制品、生命早期營(yíng)養(yǎng)品業(yè)務(wù)和醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)品業(yè)務(wù)均實(shí)現(xiàn)了不同程度的增長(zhǎng)。其中，達(dá)能集團(tuán)的飲用水和飲料業(yè)務(wù)銷售額同比增長(zhǎng)2.9%。
在整體穩(wěn)步增長(zhǎng)的同時(shí)，達(dá)能財(cái)報(bào)中卻稱，“在中國(guó)， 脈動(dòng) 的銷售額在四季度同比取得增長(zhǎng)，但是受到市場(chǎng)轉(zhuǎn)型中庫存調(diào)整的影響，全年有所下降”。達(dá)能還稱，這一轉(zhuǎn)型在2017年將持續(xù)，達(dá)能將繼續(xù)通過有針對(duì)性的投資，致力于保護(hù)市場(chǎng)份額，確保未來增長(zhǎng)，同時(shí)保護(hù) 脈動(dòng) 的盈利能力。
但對(duì)于 脈動(dòng) 銷售額的具體下滑情況及達(dá)能方面所解釋的“受到何種市場(chǎng)轉(zhuǎn)型影響”具體所指等問題，新京報(bào)記者聯(lián)系達(dá)能集團(tuán)采訪，截至發(fā)稿，達(dá)能集團(tuán)尚未對(duì)相關(guān)問題做出回應(yīng)。
公開資料顯示，繼“紅牛”在中國(guó)市場(chǎng)暢銷后， 脈動(dòng) 于2003年上市。據(jù)媒體報(bào)道， 脈動(dòng) 在瓶裝功能飲料以及維生素功能型飲料市場(chǎng)中一直位于前列。從銷售數(shù)據(jù)來看，自2010年至2015年， 脈動(dòng) 在瓶裝功能飲料的中國(guó)市場(chǎng)占有率穩(wěn)居第一。2013年至2015年終端零售額分別為67億元、86億元、98億元，年增速穩(wěn)定在兩位數(shù)，在同品類市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中表現(xiàn)十分搶眼。
“ 脈動(dòng) 2016年可能下滑了30%多。”中國(guó)品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬分析，盡管2015年 脈動(dòng) 的市場(chǎng)銷售一片火爆景象，但實(shí)際上的銷售并沒有看上去那么多，“壓貨壓得很厲害”，由此造成了2016年下半年以后呈現(xiàn)出渠道崩盤的狀況。“盡管公司新推出了幾個(gè)口味，試圖挽救這一狀況，以增加銷量，但結(jié)果整體銷量并不是很好。”
功能飲料群雄競(jìng)爭(zhēng) 日子并不好過
隨著功能飲料市場(chǎng)的火爆，不少新品牌紛紛跟進(jìn)，冀望分得一杯羹。
如農(nóng)夫山泉2003年底推出“尖叫”，達(dá)利食品2013年推出“樂虎”，東鵬飲料公司推出東鵬特飲，廣州黑卡食品飲料有限公司2010年推出能量飲料黑卡等。娃哈哈也推出多款功能飲料，包括2012年面世的“啟力”和2016年初亮相的“激活π維生素飲品”。此外，中糧集團(tuán)與荷蘭飲料企業(yè)Refresco研發(fā)出新型功能飲料bigbang，定位年輕市場(chǎng);華彬集團(tuán)將推出能量型維生素飲料“戰(zhàn)馬”。
數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)功能飲料市場(chǎng)2009年-2014年間，復(fù)合年增長(zhǎng)率達(dá)31.6%，是非酒精飲料領(lǐng)域內(nèi)增長(zhǎng)最快的類別。但事實(shí)上，功能飲料的日子也不好過。激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，一些小品牌面世不久便鎩羽而歸。
另一大功能飲料品牌紅牛正面臨一大“生死考驗(yàn)”，中國(guó)紅牛商標(biāo)授權(quán)到期，是否能被繼續(xù)授權(quán)將決定其未來的命運(yùn)。據(jù)悉，紅牛維他命飲料有限公司(即“中國(guó)紅牛”)母公司華彬集團(tuán)與品牌所有方泰國(guó)天絲醫(yī)藥集團(tuán)(即“泰國(guó)紅牛”)以及大股東奧地利紅牛關(guān)于品牌授權(quán)目前正處于談判中，隨后又傳出中國(guó)紅牛停產(chǎn)、裁員、裁辦事處等消息，引發(fā)外界猜測(cè)。雖然此前有消息稱，中國(guó)紅牛已續(xù)約成功，但該消息至今并未得到證實(shí)。業(yè)內(nèi)分析，紅牛的商標(biāo)授權(quán)問題，無論是否談妥，都將會(huì)引起國(guó)內(nèi)功能飲料行業(yè)的動(dòng)蕩。
娃哈哈在2012年重磅推出功能飲料啟力，但有業(yè)內(nèi)人士分析，和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手紅牛的“累了困了喝紅牛”相比，啟力的定位并不明晰，加上價(jià)格稍偏高，銷量并不理想。業(yè)內(nèi)分析，娃哈哈想要在功能飲料市場(chǎng)占據(jù)一席之地，并不是一件容易的事。娃哈哈比較強(qiáng)勢(shì)的三四線市場(chǎng)已經(jīng)有很多品牌，而一二線市場(chǎng)已經(jīng)被紅牛和樂虎占領(lǐng)，所以推廣功能飲料的銷售定位、渠道定位面臨很大問題。
■ 行業(yè)分析
價(jià)格戰(zhàn)下行業(yè)導(dǎo)向不明
中國(guó)品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬認(rèn)為，隨著一些中小企業(yè)介入，出現(xiàn)了行業(yè)內(nèi)價(jià)格戰(zhàn)、互相蠶食市場(chǎng)的混亂景象，市場(chǎng)上出現(xiàn)一些不健康的因素。 脈動(dòng) 的銷售下滑，中國(guó)紅牛的前景不明朗，對(duì)品牌自身和功能飲料這一品類，都是很大的打擊，整個(gè)行業(yè)導(dǎo)向不是很清晰。朱丹蓬認(rèn)為，諸如啟力、激活等品牌的市場(chǎng)表現(xiàn)欠佳。原因?yàn)槠淠钙放坪軓?qiáng)，但對(duì)于運(yùn)動(dòng)型飲料的重視度卻不夠，成為雞肋。而如東鵬、黑卡等這些規(guī)模不大的民營(yíng)企業(yè)成長(zhǎng)較快。
對(duì) 脈動(dòng) ，朱丹蓬預(yù)期，2017年該品牌仍會(huì)持續(xù)下滑，如何去解決新生代消費(fèi)者對(duì)品牌喜新厭舊的問題，是擺在 脈動(dòng) 和所有功能飲料品牌面前的一個(gè)重要問題。
不過，他依然認(rèn)為，目前功能飲料仍是處于風(fēng)口的一大品類。“功能飲料還是能有所作為的，關(guān)鍵是看哪個(gè)企業(yè)、哪個(gè)品牌能夠去引領(lǐng)它。”
據(jù)中投顧問《2016-2020年中國(guó)功能飲料市場(chǎng)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》，到2019年功能飲料行業(yè)將達(dá)到254.57億升的規(guī)模，銷售額達(dá)692.24億人民幣。
中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)今年初發(fā)布的《2016年飲料行業(yè)整體綜合滿意度指數(shù)報(bào)告》顯示，大健康概念是飲料行業(yè)的主流趨勢(shì)，而喜歡“新奇特”的90后對(duì)功能飲料、包裝水和蛋白質(zhì)飲料最青睞。
報(bào)告表明，功能飲料消費(fèi)者對(duì)于“產(chǎn)品滿足個(gè)人需求”的提及率遠(yuǎn)高于其他類型飲料。功能飲料的熱度模型呈持續(xù)升溫狀態(tài)，一定程度上還處于“酒香巷深”階段，認(rèn)知熱度還有提升空間。只要認(rèn)知并購買飲用的消費(fèi)者，都會(huì)生成較高的NPS熱度，口碑美譽(yù)度不容小覷。
從報(bào)告公布的數(shù)據(jù)看，在功能飲料滿意度中，樂虎、佳得樂、寶礦力水特、健力寶排名靠后。
對(duì)于市場(chǎng)新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)李高帥分析認(rèn)為，通過挖掘并滿足消費(fèi)者個(gè)性化、社會(huì)化等方面的需求，培育他們的飲用習(xí)慣，將是飲料企業(yè)尋求新利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)的重要途徑。
■ 消費(fèi)誤區(qū)
功能飲料這樣喝肯定不行!
隨著大健康概念成為很多行業(yè)的主流趨勢(shì)，功能飲品成為飲料行業(yè)的一匹黑馬，獲得了不少年輕消費(fèi)者的青睞。然而，不少消費(fèi)者對(duì)于該類飲品存在消費(fèi)誤區(qū)。科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒認(rèn)為，對(duì)于功能飲料的最大誤區(qū)，是很多人過于迷信其功能。“實(shí)際上這些產(chǎn)品并沒有企業(yè)所宣稱的健康功效”，例如有的人把功能飲料當(dāng)作助考神器，認(rèn)為考前喝點(diǎn)，能提高腦部活力，“其實(shí)這是不靠譜的”。再比如“困了累了喝紅牛”，其實(shí)喝咖啡也能起到這個(gè)作用。
誤區(qū)1人人都能喝?
功能飲料是指通過調(diào)整飲料中營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例，在一定程度上調(diào)節(jié)人體功能的飲料，并非人人適用。比如，功能飲料不要讓青少年、兒童飲用。兒童正處于發(fā)育階段，運(yùn)動(dòng)量較小，如果過量補(bǔ)充這些成分，會(huì)加重孩子自我調(diào)節(jié)的負(fù)擔(dān)，過量飲用還會(huì)超過孩子消化系統(tǒng)和腎臟、肝臟以及神經(jīng)系統(tǒng)的承受能力。
對(duì)于取得保健食品產(chǎn)品注冊(cè)批號(hào)的功能飲料，包裝上都會(huì)明確規(guī)定其適用人群、不適用人群和每日飲用劑量，消費(fèi)者應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定飲用。
誤區(qū)2 對(duì)健康無害?
許多人誤把功能飲料當(dāng)作健康飲品，認(rèn)為多喝功能飲料對(duì)人身體有益無害。
專家指出，不少消費(fèi)者對(duì)于運(yùn)動(dòng)飲料等補(bǔ)充型的功能飲料存在一些誤解。比如過分片面認(rèn)為運(yùn)動(dòng)飲料含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所以有益無害，所以平日里不管有沒有運(yùn)動(dòng)都經(jīng)常飲用。事實(shí)上，運(yùn)動(dòng)飲料只適宜在強(qiáng)烈運(yùn)動(dòng)、人體大量流汗后飲用，如果長(zhǎng)期在沒有運(yùn)動(dòng)的情況下飲用，飲料中所含的鈉元素會(huì)增加機(jī)體負(fù)擔(dān)，引起心臟負(fù)荷加大、血壓升高，其他各種電解質(zhì)也會(huì)加重血液、血管、腎臟的負(fù)擔(dān)，反而對(duì)人體健康造成不利。
誤區(qū)3 多補(bǔ)維生素?
人體內(nèi)的各種營(yíng)養(yǎng)素成分?jǐn)?shù)量、比例是固定的，過多或過少都不行，各自應(yīng)處于平衡狀態(tài)。當(dāng)身體不缺乏某種營(yíng)養(yǎng)素時(shí)，隨意人為地增加某種營(yíng)養(yǎng)素，只會(huì)破壞平衡，加重身體負(fù)擔(dān)。
維生素飲料飲用過量也會(huì)造成維生素中毒。專家介紹，這類功能飲料，適當(dāng)飲用可以補(bǔ)充維生素，但如果補(bǔ)充過多，會(huì)造成維生素中毒或依賴。
同時(shí)，功能飲料富含糖和酸，其主要成分是檸檬酸和抗壞血酸，這兩種酸性物質(zhì)會(huì)腐蝕牙齒表面的牙釉質(zhì)，使牙齒變色。
誤區(qū)4 可以當(dāng)水喝?
在炎熱的天氣，一些年輕人為解渴，喜歡將功能飲料當(dāng)水一樣大量飲用。
專家表示，功能飲料一般都添加了蔗糖，蔗糖容易轉(zhuǎn)化為葡萄糖，導(dǎo)致血糖升高。水是人體維持正常生理活動(dòng)的重要物質(zhì)，除了它自身的營(yíng)養(yǎng)素外，還起著溶化、吸收各種營(yíng)養(yǎng)素、排出機(jī)體各種代謝廢物、參與體溫調(diào)節(jié)等作用。所以，切不可用功能飲料代替水長(zhǎng)期飲用。
另外，多喝功能飲料還可能影響攝食和食物的消化吸收，造成營(yíng)養(yǎng)不良，有的還含有咖啡因等刺激中樞神經(jīng)的成分，即使是普通人長(zhǎng)期飲用功能飲料也對(duì)健康不利。
誤區(qū)5 混搭酒飲用?
一些功能飲料受到雞尾酒愛好者的青睞，被用來混搭各類酒品飲用。這些“雞尾酒”甚至稱為酒吧里的暢銷品。
不過，專家提醒，功能飲料中可能含有咖啡因，與酒精的搭配可能會(huì)傷害心臟的健康。由于咖啡因有興奮作用，使得許多人在飲用這類飲料后誤以為自己不是很醉，大腦高度抑制，因而過量飲用，而酒精很快被消化系統(tǒng)吸收，接著進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)，影響胃腸、心臟、肝臟、腎臟、大腦和內(nèi)分泌器官的功能，造成體內(nèi)物質(zhì)代謝的紊亂。
過去幾年里， 脈動(dòng) 在中國(guó)憑借瓶裝功能飲料市場(chǎng)占有率第一的銷售數(shù)據(jù)，龍頭地位相當(dāng)穩(wěn)固。但在業(yè)績(jī)連續(xù)強(qiáng)勁增長(zhǎng)后此次驟然下滑，業(yè)內(nèi)嘩然。
就在 脈動(dòng) 有所下滑的同時(shí)，另一大功能飲料品牌中國(guó)紅牛也面臨著商標(biāo)授權(quán)終止的風(fēng)險(xiǎn)。
對(duì)于功能飲料市場(chǎng)，業(yè)內(nèi)分析，功能飲料同類產(chǎn)品數(shù)量驟增，產(chǎn)品差異化卻并不明顯，由此引發(fā)了價(jià)格戰(zhàn)、互相蠶食市場(chǎng)等現(xiàn)象，加劇了品牌競(jìng)爭(zhēng)壓力。由此造成的行業(yè)動(dòng)蕩，將增加這一品類 市場(chǎng)的不確定性。
脈動(dòng) 銷售下滑受累于庫存壓力
法國(guó)食品巨頭達(dá)能近日披露2016年度業(yè)績(jī)，去年達(dá)能集團(tuán)整體銷售額穩(wěn)步增長(zhǎng)，全年銷售額達(dá)到219.44億歐元，同比增長(zhǎng)2.9%。
業(yè)績(jī)顯示，在達(dá)能旗下的諸板塊中，鮮乳制品、生命早期營(yíng)養(yǎng)品業(yè)務(wù)和醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)品業(yè)務(wù)均實(shí)現(xiàn)了不同程度的增長(zhǎng)。其中，達(dá)能集團(tuán)的飲用水和飲料業(yè)務(wù)銷售額同比增長(zhǎng)2.9%。
在整體穩(wěn)步增長(zhǎng)的同時(shí)，達(dá)能財(cái)報(bào)中卻稱，“在中國(guó)， 脈動(dòng) 的銷售額在四季度同比取得增長(zhǎng)，但是受到市場(chǎng)轉(zhuǎn)型中庫存調(diào)整的影響，全年有所下降”。達(dá)能還稱，這一轉(zhuǎn)型在2017年將持續(xù)，達(dá)能將繼續(xù)通過有針對(duì)性的投資，致力于保護(hù)市場(chǎng)份額，確保未來增長(zhǎng)，同時(shí)保護(hù) 脈動(dòng) 的盈利能力。
但對(duì)于 脈動(dòng) 銷售額的具體下滑情況及達(dá)能方面所解釋的“受到何種市場(chǎng)轉(zhuǎn)型影響”具體所指等問題，新京報(bào)記者聯(lián)系達(dá)能集團(tuán)采訪，截至發(fā)稿，達(dá)能集團(tuán)尚未對(duì)相關(guān)問題做出回應(yīng)。
公開資料顯示，繼“紅牛”在中國(guó)市場(chǎng)暢銷后， 脈動(dòng) 于2003年上市。據(jù)媒體報(bào)道， 脈動(dòng) 在瓶裝功能飲料以及維生素功能型飲料市場(chǎng)中一直位于前列。從銷售數(shù)據(jù)來看，自2010年至2015年， 脈動(dòng) 在瓶裝功能飲料的中國(guó)市場(chǎng)占有率穩(wěn)居第一。2013年至2015年終端零售額分別為67億元、86億元、98億元，年增速穩(wěn)定在兩位數(shù)，在同品類市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中表現(xiàn)十分搶眼。
“ 脈動(dòng) 2016年可能下滑了30%多。”中國(guó)品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬分析，盡管2015年 脈動(dòng) 的市場(chǎng)銷售一片火爆景象，但實(shí)際上的銷售并沒有看上去那么多，“壓貨壓得很厲害”，由此造成了2016年下半年以后呈現(xiàn)出渠道崩盤的狀況。“盡管公司新推出了幾個(gè)口味，試圖挽救這一狀況，以增加銷量，但結(jié)果整體銷量并不是很好。”
功能飲料群雄競(jìng)爭(zhēng) 日子并不好過
隨著功能飲料市場(chǎng)的火爆，不少新品牌紛紛跟進(jìn)，冀望分得一杯羹。
如農(nóng)夫山泉2003年底推出“尖叫”，達(dá)利食品2013年推出“樂虎”，東鵬飲料公司推出東鵬特飲，廣州黑卡食品飲料有限公司2010年推出能量飲料黑卡等。娃哈哈也推出多款功能飲料，包括2012年面世的“啟力”和2016年初亮相的“激活π維生素飲品”。此外，中糧集團(tuán)與荷蘭飲料企業(yè)Refresco研發(fā)出新型功能飲料bigbang，定位年輕市場(chǎng);華彬集團(tuán)將推出能量型維生素飲料“戰(zhàn)馬”。
數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)功能飲料市場(chǎng)2009年-2014年間，復(fù)合年增長(zhǎng)率達(dá)31.6%，是非酒精飲料領(lǐng)域內(nèi)增長(zhǎng)最快的類別。但事實(shí)上，功能飲料的日子也不好過。激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，一些小品牌面世不久便鎩羽而歸。
另一大功能飲料品牌紅牛正面臨一大“生死考驗(yàn)”，中國(guó)紅牛商標(biāo)授權(quán)到期，是否能被繼續(xù)授權(quán)將決定其未來的命運(yùn)。據(jù)悉，紅牛維他命飲料有限公司(即“中國(guó)紅牛”)母公司華彬集團(tuán)與品牌所有方泰國(guó)天絲醫(yī)藥集團(tuán)(即“泰國(guó)紅牛”)以及大股東奧地利紅牛關(guān)于品牌授權(quán)目前正處于談判中，隨后又傳出中國(guó)紅牛停產(chǎn)、裁員、裁辦事處等消息，引發(fā)外界猜測(cè)。雖然此前有消息稱，中國(guó)紅牛已續(xù)約成功，但該消息至今并未得到證實(shí)。業(yè)內(nèi)分析，紅牛的商標(biāo)授權(quán)問題，無論是否談妥，都將會(huì)引起國(guó)內(nèi)功能飲料行業(yè)的動(dòng)蕩。
娃哈哈在2012年重磅推出功能飲料啟力，但有業(yè)內(nèi)人士分析，和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手紅牛的“累了困了喝紅牛”相比，啟力的定位并不明晰，加上價(jià)格稍偏高，銷量并不理想。業(yè)內(nèi)分析，娃哈哈想要在功能飲料市場(chǎng)占據(jù)一席之地，并不是一件容易的事。娃哈哈比較強(qiáng)勢(shì)的三四線市場(chǎng)已經(jīng)有很多品牌，而一二線市場(chǎng)已經(jīng)被紅牛和樂虎占領(lǐng)，所以推廣功能飲料的銷售定位、渠道定位面臨很大問題。
■ 行業(yè)分析
價(jià)格戰(zhàn)下行業(yè)導(dǎo)向不明
中國(guó)品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬認(rèn)為，隨著一些中小企業(yè)介入，出現(xiàn)了行業(yè)內(nèi)價(jià)格戰(zhàn)、互相蠶食市場(chǎng)的混亂景象，市場(chǎng)上出現(xiàn)一些不健康的因素。 脈動(dòng) 的銷售下滑，中國(guó)紅牛的前景不明朗，對(duì)品牌自身和功能飲料這一品類，都是很大的打擊，整個(gè)行業(yè)導(dǎo)向不是很清晰。朱丹蓬認(rèn)為，諸如啟力、激活等品牌的市場(chǎng)表現(xiàn)欠佳。原因?yàn)槠淠钙放坪軓?qiáng)，但對(duì)于運(yùn)動(dòng)型飲料的重視度卻不夠，成為雞肋。而如東鵬、黑卡等這些規(guī)模不大的民營(yíng)企業(yè)成長(zhǎng)較快。
對(duì) 脈動(dòng) ，朱丹蓬預(yù)期，2017年該品牌仍會(huì)持續(xù)下滑，如何去解決新生代消費(fèi)者對(duì)品牌喜新厭舊的問題，是擺在 脈動(dòng) 和所有功能飲料品牌面前的一個(gè)重要問題。
不過，他依然認(rèn)為，目前功能飲料仍是處于風(fēng)口的一大品類。“功能飲料還是能有所作為的，關(guān)鍵是看哪個(gè)企業(yè)、哪個(gè)品牌能夠去引領(lǐng)它。”
據(jù)中投顧問《2016-2020年中國(guó)功能飲料市場(chǎng)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》，到2019年功能飲料行業(yè)將達(dá)到254.57億升的規(guī)模，銷售額達(dá)692.24億人民幣。
中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)今年初發(fā)布的《2016年飲料行業(yè)整體綜合滿意度指數(shù)報(bào)告》顯示，大健康概念是飲料行業(yè)的主流趨勢(shì)，而喜歡“新奇特”的90后對(duì)功能飲料、包裝水和蛋白質(zhì)飲料最青睞。
報(bào)告表明，功能飲料消費(fèi)者對(duì)于“產(chǎn)品滿足個(gè)人需求”的提及率遠(yuǎn)高于其他類型飲料。功能飲料的熱度模型呈持續(xù)升溫狀態(tài)，一定程度上還處于“酒香巷深”階段，認(rèn)知熱度還有提升空間。只要認(rèn)知并購買飲用的消費(fèi)者，都會(huì)生成較高的NPS熱度，口碑美譽(yù)度不容小覷。
從報(bào)告公布的數(shù)據(jù)看，在功能飲料滿意度中，樂虎、佳得樂、寶礦力水特、健力寶排名靠后。
對(duì)于市場(chǎng)新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)李高帥分析認(rèn)為，通過挖掘并滿足消費(fèi)者個(gè)性化、社會(huì)化等方面的需求，培育他們的飲用習(xí)慣，將是飲料企業(yè)尋求新利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)的重要途徑。
■ 消費(fèi)誤區(qū)
功能飲料這樣喝肯定不行!
隨著大健康概念成為很多行業(yè)的主流趨勢(shì)，功能飲品成為飲料行業(yè)的一匹黑馬，獲得了不少年輕消費(fèi)者的青睞。然而，不少消費(fèi)者對(duì)于該類飲品存在消費(fèi)誤區(qū)。科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒認(rèn)為，對(duì)于功能飲料的最大誤區(qū)，是很多人過于迷信其功能。“實(shí)際上這些產(chǎn)品并沒有企業(yè)所宣稱的健康功效”，例如有的人把功能飲料當(dāng)作助考神器，認(rèn)為考前喝點(diǎn)，能提高腦部活力，“其實(shí)這是不靠譜的”。再比如“困了累了喝紅牛”，其實(shí)喝咖啡也能起到這個(gè)作用。
誤區(qū)1人人都能喝?
功能飲料是指通過調(diào)整飲料中營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例，在一定程度上調(diào)節(jié)人體功能的飲料，并非人人適用。比如，功能飲料不要讓青少年、兒童飲用。兒童正處于發(fā)育階段，運(yùn)動(dòng)量較小，如果過量補(bǔ)充這些成分，會(huì)加重孩子自我調(diào)節(jié)的負(fù)擔(dān)，過量飲用還會(huì)超過孩子消化系統(tǒng)和腎臟、肝臟以及神經(jīng)系統(tǒng)的承受能力。
對(duì)于取得保健食品產(chǎn)品注冊(cè)批號(hào)的功能飲料，包裝上都會(huì)明確規(guī)定其適用人群、不適用人群和每日飲用劑量，消費(fèi)者應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定飲用。
誤區(qū)2 對(duì)健康無害?
許多人誤把功能飲料當(dāng)作健康飲品，認(rèn)為多喝功能飲料對(duì)人身體有益無害。
專家指出，不少消費(fèi)者對(duì)于運(yùn)動(dòng)飲料等補(bǔ)充型的功能飲料存在一些誤解。比如過分片面認(rèn)為運(yùn)動(dòng)飲料含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所以有益無害，所以平日里不管有沒有運(yùn)動(dòng)都經(jīng)常飲用。事實(shí)上，運(yùn)動(dòng)飲料只適宜在強(qiáng)烈運(yùn)動(dòng)、人體大量流汗后飲用，如果長(zhǎng)期在沒有運(yùn)動(dòng)的情況下飲用，飲料中所含的鈉元素會(huì)增加機(jī)體負(fù)擔(dān)，引起心臟負(fù)荷加大、血壓升高，其他各種電解質(zhì)也會(huì)加重血液、血管、腎臟的負(fù)擔(dān)，反而對(duì)人體健康造成不利。
誤區(qū)3 多補(bǔ)維生素?
人體內(nèi)的各種營(yíng)養(yǎng)素成分?jǐn)?shù)量、比例是固定的，過多或過少都不行，各自應(yīng)處于平衡狀態(tài)。當(dāng)身體不缺乏某種營(yíng)養(yǎng)素時(shí)，隨意人為地增加某種營(yíng)養(yǎng)素，只會(huì)破壞平衡，加重身體負(fù)擔(dān)。
維生素飲料飲用過量也會(huì)造成維生素中毒。專家介紹，這類功能飲料，適當(dāng)飲用可以補(bǔ)充維生素，但如果補(bǔ)充過多，會(huì)造成維生素中毒或依賴。
同時(shí)，功能飲料富含糖和酸，其主要成分是檸檬酸和抗壞血酸，這兩種酸性物質(zhì)會(huì)腐蝕牙齒表面的牙釉質(zhì)，使牙齒變色。
誤區(qū)4 可以當(dāng)水喝?
在炎熱的天氣，一些年輕人為解渴，喜歡將功能飲料當(dāng)水一樣大量飲用。
專家表示，功能飲料一般都添加了蔗糖，蔗糖容易轉(zhuǎn)化為葡萄糖，導(dǎo)致血糖升高。水是人體維持正常生理活動(dòng)的重要物質(zhì)，除了它自身的營(yíng)養(yǎng)素外，還起著溶化、吸收各種營(yíng)養(yǎng)素、排出機(jī)體各種代謝廢物、參與體溫調(diào)節(jié)等作用。所以，切不可用功能飲料代替水長(zhǎng)期飲用。
另外，多喝功能飲料還可能影響攝食和食物的消化吸收，造成營(yíng)養(yǎng)不良，有的還含有咖啡因等刺激中樞神經(jīng)的成分，即使是普通人長(zhǎng)期飲用功能飲料也對(duì)健康不利。
誤區(qū)5 混搭酒飲用?
一些功能飲料受到雞尾酒愛好者的青睞，被用來混搭各類酒品飲用。這些“雞尾酒”甚至稱為酒吧里的暢銷品。
不過，專家提醒，功能飲料中可能含有咖啡因，與酒精的搭配可能會(huì)傷害心臟的健康。由于咖啡因有興奮作用，使得許多人在飲用這類飲料后誤以為自己不是很醉，大腦高度抑制，因而過量飲用，而酒精很快被消化系統(tǒng)吸收，接著進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)，影響胃腸、心臟、肝臟、腎臟、大腦和內(nèi)分泌器官的功能，造成體內(nèi)物質(zhì)代謝的紊亂。
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