市調(diào) 有很多種，最重要的是新店的 市調(diào) ，可以幫助企業(yè)更準(zhǔn)確地選址、布局店面、制定商品結(jié)構(gòu)和價(jià)格策略，從而有效吸引商圈客流，對(duì)應(yīng)目標(biāo)客群需求，獲得優(yōu)秀的銷售業(yè)績(jī)。對(duì)于老店，經(jīng)常 市調(diào) 也會(huì)幫助企業(yè)了解哪些品類占比下降，哪些品類銷售增長，為什么銷售額會(huì)增長那么多，從而有的放矢地調(diào)整自己的商品結(jié)構(gòu)和價(jià)格策略，進(jìn)而提升本身的競(jìng)爭(zhēng)力，掌握自己的方向，了解競(jìng)爭(zhēng)者的動(dòng)態(tài)，做到知已知彼，百戰(zhàn)不殆。如果 市調(diào) 專員只是采價(jià)那就太失敗了，好的 市調(diào) 專員非常關(guān)鍵，需要在 市調(diào) 中采集到多信息，包括：采價(jià)、觀察貨品質(zhì)量、觀察市場(chǎng)暢銷產(chǎn)品、觀察競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的陳列、觀察競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的售賣方法、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的人員情況、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的促銷等。但是往往我們的 市調(diào) 不僅難以做到上訴的后四條，而且連最基本的采價(jià)也會(huì)出現(xiàn)門店調(diào)研人員作假，導(dǎo)致數(shù)據(jù)出錯(cuò)的情況。那么這是誰的責(zé)任？首先我們先來分析一下傳統(tǒng) 市調(diào) 的誤區(qū)。
傳統(tǒng) 市調(diào) 容易陷入六大誤區(qū)：
一，形式主義，調(diào)研結(jié)果并不被決策者所重視及采納；
二，被動(dòng)調(diào)研，如顧客留言本上的顧客反饋意見和商品缺貨登記；
三，為調(diào)研而調(diào)研，調(diào)研人員應(yīng)付了事，弄虛作假；
四，調(diào)研無效果，缺乏執(zhí)行，不能實(shí)際落實(shí)改進(jìn)措施或調(diào)整方案；
五，調(diào)研無分析，缺乏對(duì)調(diào)研的數(shù)據(jù)支持，不能從調(diào)研數(shù)據(jù)中準(zhǔn)確掌握有效的息；
六，調(diào)研后無改進(jìn)措施，找各種理由認(rèn)為自己無法改善，達(dá)不到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的水平。
由此，本文為大家推薦新店（老店整改） 市調(diào) 九大工具表，介紹八大調(diào)研方法，根據(jù)七大調(diào)研種類，給出六大分析改進(jìn)意見。
以下九大 市調(diào) 工具表，本文主要介紹各工具表中需要關(guān)注的重點(diǎn)內(nèi)容。
1．經(jīng)濟(jì)指標(biāo)及經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)調(diào)查表
經(jīng)濟(jì)指標(biāo)及經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)調(diào)查表主要是幫助企業(yè)從宏觀經(jīng)濟(jì)方面對(duì)新開門店有個(gè)基本定位。經(jīng)濟(jì)指標(biāo)及經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)可以從統(tǒng)計(jì)局找到，也可以從當(dāng)?shù)啬觇b或政府工作報(bào)告中找到。其中的眾多數(shù)據(jù)里，人均GDP這項(xiàng)指標(biāo)很重要，可以直接決定在當(dāng)?shù)亻_高端超市適不適合。在我國，人均GDP排名最高的三個(gè)城市是陜西的神木、內(nèi)蒙古的鄂爾多斯和黑龍江的大慶，這些地方人們的高收入完全可以支撐高品質(zhì)高單價(jià)商品的消費(fèi)，最典型的高端超市就是大慶的慶客隆超市。同時(shí)，人均GDP這項(xiàng)指標(biāo)還可以決定新開店面的大小，一般原則是，如果新店將要落戶的城市的人均GDP高于連鎖超市總部所在地的人均GDP，那么新店就可以開得面積大些或者高端一些，但如果低于總部所在地的人均GDP，則要縮小新開店的面積。另一項(xiàng)很重要的指標(biāo)就是消費(fèi)品零售總額，這項(xiàng)指標(biāo)直接能夠體現(xiàn)消費(fèi)者的購買力水平，該地區(qū)的消費(fèi)品零售總額越高，在該地區(qū)布局的門店密度就可以越大。另外，人均收入也是一個(gè)很重要的指標(biāo)，但是由于統(tǒng)計(jì)局所統(tǒng)計(jì)的這個(gè)數(shù)值是不包括私營企業(yè)的，所以該指標(biāo)只作參考即可。
2．商圈調(diào)查表
調(diào)查新店所在商圈時(shí)，人口數(shù)量、常住人口數(shù)量、外來人口數(shù)量、居民的月平均收入是幾個(gè)很重要的數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)的獲得可以從社區(qū)所在居委會(huì)、街道、派出所了解到。尤其恩格爾系數(shù)（居民用于飲食的消費(fèi)占比）可以反映出該社區(qū)的貧富水平，該系數(shù)越大說明該社區(qū)的人們?cè)礁F，該系數(shù)越小說明該社區(qū)的人們?cè)礁弧?br />
3．消費(fèi)者問卷調(diào)查表
消費(fèi)者對(duì)商品質(zhì)量的要求、平均購物時(shí)間、一般客單價(jià)、經(jīng)常光顧的超市以及對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的評(píng)價(jià)以及是幾個(gè)比較重要的指標(biāo)，對(duì)這些數(shù)據(jù)作出有效分析可以有效幫助門店確定自己的商品結(jié)構(gòu)。
4．人（車）流量動(dòng)線情況調(diào)查表
該調(diào)查表適合于新店地址在在交通比較便利或商圈比較繁華的情況。該調(diào)查表中對(duì)新店所倚靠的主要公路的相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)也是新店定位和整體規(guī)劃的重要依據(jù)。包括：這條路錢各時(shí)段有多少機(jī)動(dòng)車經(jīng)過、停車場(chǎng)有多車、有多少行人路過、其中有多人進(jìn)店等，通過以上數(shù)據(jù)可以計(jì)算出人（車）流的進(jìn)店率，可以決定門店的營業(yè)時(shí)間，可以為門店的停車場(chǎng)設(shè)計(jì)給予參考。如果新店所在主路是高架橋，那么只調(diào)研超市所在一側(cè)路的動(dòng)線情況即可。
5．農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)調(diào)查表
如果新店附近有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，一定要對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的情況進(jìn)行調(diào)查。在對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查時(shí)，要注重調(diào)查攤位租金，其次攤位的數(shù)量、租期及租金繳納情況也是比較重要的參考。
6．批發(fā)市場(chǎng)調(diào)查表
對(duì)門店所在地的批發(fā)市場(chǎng)的調(diào)研主要應(yīng)集中在商品的品種和品質(zhì)等級(jí)、主要貨源渠道上，價(jià)格可以不用過多地考慮，另外需要參考的就是批發(fā)市場(chǎng)與門店的距離以及營業(yè)時(shí)間。
7．競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手基本信息調(diào)查表
對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行調(diào)研的主要項(xiàng)目包括：店名、業(yè)態(tài)、地址、與我店距離、營業(yè)面積（尤其是外租面積、收銀臺(tái)內(nèi)面積）、開業(yè)時(shí)間、營業(yè)時(shí)間、經(jīng)營品種種類及數(shù)量、月平均營業(yè)額、日平均來客數(shù)、平均客單價(jià)、服務(wù)特色、主要促銷活動(dòng)、促銷頻率及效果、主要進(jìn)貨渠道、目標(biāo)客戶群（尤其是客戶群的平均年齡段和平均收入）、顧客口碑、員工數(shù)量。
8．新聞媒介廣告情況調(diào)查表
異地開店時(shí)，新店所在包括網(wǎng)絡(luò)媒介的當(dāng)?shù)貜V告投放情況一定要了解，以利于確定廣告投放的媒體，以及以何種形式投放最有效，重點(diǎn)了解媒體的受眾、發(fā)行量、廣告報(bào)價(jià)等。
9．潛在團(tuán)購客戶調(diào)查表（企業(yè)）
團(tuán)購和儲(chǔ)值卡的利潤在超市整體銷售利潤中占有很大的比例，同時(shí)，這部分客戶的提前預(yù)付費(fèi)可以使我們的現(xiàn)金流更充裕。因此，注重開發(fā)潛在團(tuán)購客戶很重要，這就需要對(duì)潛在團(tuán)購客戶們進(jìn)行較詳細(xì)的調(diào)研，其中，潛在團(tuán)購客戶企業(yè)的人均福利預(yù)算和目前的團(tuán)購地點(diǎn)是一個(gè)關(guān)鍵的參考數(shù)據(jù)。
八大調(diào)研方法
八大調(diào)研方法包括：?jiǎn)柧怼⒆咴L、資料、學(xué)習(xí)、訪談、數(shù)據(jù)、繪圖、分析，但要完成一項(xiàng)有效的調(diào)研，把這些方法有機(jī)地組合在一起才能事半功倍。
1.問卷
上述九大工具表是進(jìn)行問卷調(diào)研的一種工具和方法，主要適合于新店的 市調(diào) ，也可以用于老店打算整改前的調(diào)研。而對(duì)于老店的 市調(diào) ，則應(yīng)在日常工作中經(jīng)常性地定期地進(jìn)行價(jià)格 市調(diào) 、品類 市調(diào) 和品質(zhì) 市調(diào) ，對(duì)于品類 市調(diào) 應(yīng)每月做一次重點(diǎn)品類的全品類調(diào)研，對(duì)于敏感性商品半年做一次就行。
2.走訪
走訪對(duì)象應(yīng)該包括居民家中、供應(yīng)商公司、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、企業(yè)單位，通過實(shí)地走訪，可以了解到商圈的的消費(fèi)水平，以及目標(biāo)顧客需要什么樣的生鮮產(chǎn)品。如以下的住宅情況分析所示，根據(jù)到顧客家中了解到的直觀信息，可以為門店的布置及商品結(jié)構(gòu)提供參考。
3.資料
尤其一些氣象變化信息以及渠道信息對(duì)超市囤貨有著非常重要的參考價(jià)值。比如得到當(dāng)?shù)匚磥韼滋鞂?huì)有連續(xù)降雪，那么就要提前做囤貨準(zhǔn)備，以滿足顧客的必要需求，并且節(jié)約特殊天氣情況下的囤貨成本。再比如獲得某商品產(chǎn)地滯銷的消息后，也應(yīng)該根據(jù)具體情況考慮到該產(chǎn)地直接采購的必要性。
4.學(xué)習(xí)
不斷地學(xué)習(xí)是使企業(yè)與時(shí)俱進(jìn)，得到長足發(fā)展的有效途徑。學(xué)習(xí)的對(duì)象可以是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，比如永輝超市是生鮮加強(qiáng)型超市的學(xué)習(xí)楷模，他們銷售“西蘭花花束”“平安心形果”的做法就很值得學(xué)習(xí)；也可以多與領(lǐng)域內(nèi)的專家老師溝通，向老師請(qǐng)教先的理念、實(shí)用的技術(shù)技巧、他家的優(yōu)秀做法等；還可以通過參加業(yè)內(nèi)專業(yè)培訓(xùn)公司做的訓(xùn)練營、公開課等課程的學(xué)習(xí)來提高自身的專業(yè)水平，如中鮮網(wǎng)就是專注零售及生鮮培訓(xùn)的第一品牌；另外還可以通過一些專業(yè)的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)學(xué)習(xí)一些專業(yè)知識(shí)或了解相關(guān)資訊。
5.訪談
訪談的形式可以是組織顧客座談會(huì)、供應(yīng)商座談會(huì)，也可以參加一些生鮮論壇，或去拜訪同業(yè)的高管，目的是了解更先進(jìn)的理念和方法，更能給超市帶來優(yōu)勢(shì)的商品，更真實(shí)的顧客需求。
6.數(shù)據(jù)
數(shù)據(jù)是所調(diào)研商圈消費(fèi)情況的最直接體現(xiàn)，所以收集這些數(shù)據(jù)時(shí)一定要保證真實(shí)有效。比如個(gè)人收入數(shù)據(jù)可以作為門店主體定位的主要依據(jù)；商圈的汽車保有量是門店停車場(chǎng)設(shè)計(jì)的主要參考；目標(biāo)顧客的家庭收入數(shù)據(jù)是超市制定商品價(jià)格帶的主要依據(jù)；商圈內(nèi)的就業(yè)情況構(gòu)成比則為商超確定休閑比例、快餐比例提高數(shù)據(jù)參考，如果就業(yè)比例非常高，則應(yīng)該加大門店休閑商品的比例，并提供快餐。
7.繪圖
分別以1公里、2公里、3公里為半徑繪制周邊商圈店鋪位置航拍GP圖、周邊居民人口GP圖、周邊住宅GP圖、周邊交通GP圖、周邊學(xué)校GP圖是非常必要的工作，它們可以為門店的多項(xiàng)重要決策提供參考。比如，周邊居民人口GP圖可以決定門店面積，門店周邊有學(xué)校的話，可以在門店內(nèi)考慮增加休息就餐區(qū)，而對(duì)門店周邊包括道路、公交、地鐵等交通情況的標(biāo)注，對(duì)決定門開在哪、停車場(chǎng)入口在哪有直觀的幫助。
8.分析
對(duì)調(diào)研結(jié)果和相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行科學(xué)的分析是必要的工作，尤其商圈的年齡性別分析、購物理由分析、居民住宅分析、上班狀況分析很重要。年齡性別分析：年輕多時(shí)要把休閑、娛樂、快餐類做起來，把“熟”的做大，老年人比較多時(shí)就著重于生鮮的“生”字；購物理由分析：如今做生鮮，價(jià)格已不重要，重要的是商品的品類是否齊全，品質(zhì)是否優(yōu)良，服務(wù)是否周到；居民住宅分析：重點(diǎn)小區(qū)的服務(wù)活動(dòng)，在促銷前3天進(jìn)行，如到小區(qū)互動(dòng)、給小區(qū)居民送小禮物、給小區(qū)老人服務(wù)等；上班狀況分析：如多數(shù)人都是做公交出行，則不用印海報(bào)，而是在公交站做燈箱宣傳。
七大調(diào)研種類
一般企業(yè)做市場(chǎng)調(diào)研有兩個(gè)不同的側(cè)重點(diǎn)：一個(gè)是經(jīng)營調(diào)研，即與商品、戰(zhàn)略相關(guān)的，即以老板或采購為核心的，包括品類、定價(jià)等；一個(gè)是管理調(diào)研，是以店長為核心的，包括標(biāo)準(zhǔn)、人員等。
超市 市調(diào) 的七大調(diào)研種類包括：商品的品質(zhì)、商品的品類、商品的價(jià)格、目標(biāo)顧客、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、管理標(biāo)準(zhǔn)、相關(guān)技術(shù)。比如蘋果是根據(jù)不同的品質(zhì)有分級(jí)的，對(duì)蘋果分級(jí)機(jī)、蘋果選果機(jī)等分揀設(shè)備的調(diào)研；再比如對(duì)金皇后菜花、寶塔菜花、白菜花、西蘭花等不同品類花菜的調(diào)研；再比如對(duì)蔬果包裝標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)研，以加強(qiáng)對(duì)采購、收貨、分揀、庫管、營運(yùn)等環(huán)節(jié)的流程及標(biāo)準(zhǔn)管理。
六大分析改進(jìn)
市調(diào) 的結(jié)果最終要體現(xiàn)在門店布局、定位、商品、價(jià)格、標(biāo)準(zhǔn)、人員的改進(jìn)上，才算完成了 市調(diào) 的使命。
在布局改進(jìn)上，有三個(gè)步驟：首先是布局準(zhǔn)備，在 市調(diào) 結(jié)束和門店定位結(jié)束后進(jìn)行；然后是布局繪圖，在確定了投資和方案后進(jìn)行；最后是布局實(shí)施，一定要嚴(yán)格執(zhí)行，并與品類對(duì)接。
在定位改進(jìn)上，一定要算出門店的盈虧平衡點(diǎn)，否則店鋪開得沒用，賺不到錢。建議企業(yè)的主體定位很重要，定位為社區(qū)店，就做社區(qū)店，定位為便利店，就做便利店，做什么業(yè)態(tài)起家，始終做什么業(yè)態(tài)，思考的是怎么把這個(gè)業(yè)態(tài)做好，不要做多業(yè)態(tài)，6家店都是不同的面積，不同的業(yè)態(tài)，大的、中的、小的都有，這樣商品結(jié)構(gòu)互補(bǔ)不了、顧客層互補(bǔ)不了、管理互補(bǔ)不了，就是一家一家店地單打獨(dú)斗，形成不了資源共享，那這個(gè)企業(yè)開到什么程度都發(fā)展不到快車上去，因?yàn)椴煌牡赇伒牟少徢朗遣灰粯拥?，商品定位也不一樣，價(jià)格帶這些細(xì)節(jié)也都不一樣。店的規(guī)模不要取決于店鋪面積的大小，而要取決于定位。
在商品改進(jìn)上，要著重思考品類是否合理、價(jià)格帶是否合適、陳列是否合規(guī)、損耗是否合法。
在價(jià)格改進(jìn)上，合理制定毛利策略以及雙峰價(jià)格帶。
在標(biāo)準(zhǔn)改進(jìn)上，要學(xué)會(huì)連貫思考，把流程、制度、損耗、操作、表單聯(lián)系在一起綜合考慮。
在人員方面，要從人員定崗、人員定位、人員定編上去改進(jìn)，實(shí)現(xiàn)合理的人力配比，合理的崗位設(shè)置，人人有事干，事事有人管，一人兼多崗，崗崗有指標(biāo)。
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