隨著消費者需求日趨多元化，市場競爭日益激烈，產品生命周期越來越短，選擇合適的商品提供給顧客變得越來越困難，很多零售企業存在商品品種過多，但顧客仍然感覺商品選擇太少的現象，整個商品組合無法滿足顧客的需求和使銷售最大化。商品組合是指零售企業提供商品的品種以及產品的廣度和深度。產品的廣度是指產品的品種數。產品的深度是指產品的包裝規格、款式、口味、顏色等等的數量。例如，果仁類產品包括花生、瓜子、開心果等品種，這就是產品的廣度，襯衣的顏色及尺寸，汽水的規格和口味等就是產品的深度。
針對這種現象，漢彬洲咨詢認為，優化品類的商品組合是最有效的解決方案。那么，怎樣才能找到最佳的商品組合呢？我們總結有以下的六個正確是做商品組合時應遵循的原則: 正確的產品，正確的數量，正確的時間，正確的質量，正確的狀態以及正確的價格，以下我們分別對這六個原則作詳細的說明。
一、正確的產品
正確的產品首先是指在整個計劃中商品組合是否合理，產品的廣度和深度的結合是否可以完全滿足顧客的需求；其次是選擇的產品是否在國家法律法規所允許銷售的商品范圍內；最后是這些商品是否符合本企業的價值觀，企業形象及企業政策，這點對于企業品牌會有很大的影響，所以一般著名的企業都會把不符合企業政策的產品置之門外，即使那是一個暢銷商品。在沃爾瑪發生的一件事就是很好的例子，當時有一張很暢銷的碟片，但由于帶有明顯的不雅及暴力成分被拒絕進店，因為這與公司的價值觀相悖，直接影響整個企業在公眾心中的健康和家庭形象。
二、正確的數量
正確的數量是指所提供的商品數量是否合理，商品的廣度和深度的結合是否平衡，在滿足顧客對選擇性需求的同時，又不會造成品種過多和重復。首先，對于顧客來說，品種過多或重復都會使顧客無法有效的進行購買決策，或花費太多時間做決策而沒有足夠的時間購買其它商品，兩者都使企業損失銷售。其次，門店的銷售空間和人力資源是有限的，過多或重復SKU會造成資源浪費和增加運營費用。最后，SKU過多或重復的結果是某些商品滯銷，造成庫存過多。所以，要商品的數量一定要根據顧客的實際需要及門店的實際面積結合決定，并分解到具體的小分類中，保證整體的數量及各小分類的數量分配都是最優化和平衡的。
三、正確的時間
商品組合計劃必須正確掌握時間性，符合四個方面的要求: 首先是季節性，整個商品組合必須有明確的季節性，商品本身向顧客傳遞著強烈的季節性信息。例如，在夏天來臨的時候，是否有充足的沙灘用品和消暑產品，這種季節性的氣氛能有效地引起顧客購買的沖動。
其次是對市場趨勢和市場變化的捕捉，商品組合是否符合市場的潮流趨勢，顧客的喜好變化等，并且對一些特發事件是否有及時和積極的應對，例如，在SARS爆發的時候，是不是第一時間增加口罩，消費水等相關產品；另外，對一些特別的事件有充分的準備，例如在奧運會前，配合奧運主題的商品是不是都全部準備好。
最后是要在合適的產品生命周期引進新商品。不是任何新產品都適合馬上引進的，而是要視乎零售企業的目標顧客對新產品的認知及接受程度決定，否則會由于沒有有效的需求造成新產品滯銷，庫存積壓。例如，對于一些技術含量較高的電器產品，在剛投入市場的時候，大型超市就不適合馬上引進。由于此時只有少量非常關注新技術，追求新體驗的消費者會購買這類新商品，而通常大型超市的目標顧客并不是這類消費者，而且大型超市在人員及環境兩方面可能都不具備進行介紹和推廣這類新產品的條件，所以大型超市應在產品的成長期引進，此時產品已被普遍認知，目標顧客開始產生需求并且不需要太多的介紹即可進行選擇和決策。
四、正確的質量
這里所說的質量包括了產品的安全性，可靠性及質量等級三方面。首先，零售企業銷售的任何商品都必須保證對消費者的生命和財產不存在安全隱患，所以在選擇商品的時候必須要對產品的安全性進行評估，要求供應商提供相關的證明文件，安全認證等，例如電器產品就必須要有國家的3C認證，有時企業還可以對產品安全提出更高的要求以保障顧客及企業的利益。隨著食品安全事件的不斷發生，消費者對食品衛生關注程度越來越高，零售企業在選擇食品的時候更應該保持嚴格的標準，避免出現類似的事件發生，這對顧客和企業本身都是一種負責任的做法。
其次，產品使用功能及可靠性也是需進行評估，如果產品本身存在缺陷，無法在合理的時間內提供其所宣稱的功能，作為負責任的零售商，是不應該讓這類商品流入自己的門店，損害消費者的利益和企業的形象。
最后，對于產品的質量等級的選擇，采購經常會陷入一種誤區，認為質量越高越好，其實選擇什么質量，還應考慮產品的性價比，以及消費者的需求。沃爾瑪在剛進入大連市場的時候，采購認為，袋裝醬油雖然符合產品的質量要求，但認為相對級別太低顧客不會購買，所以沒有把袋裝醬油引進店內，但是顧客實際是接受和需要這種品質的產品，最后在顧客有強烈要求下，還是引進了這個產品，結果發現這個產品不但滿足顧客的需求，而且也有不錯的銷售表現。所以，對產品等級的選擇必須要針對目標消費者的需求，而非采購單方面的意愿。
五、正確的狀態
這里的狀態是指產品的自然狀態或物理狀態。很多產品由于其本身的特點，對貯存和售賣環境，銷售人員有特殊的要求，那么采購在選擇商品的時候需考慮門店的環境、設備、人員、安全、陳列、空間等各方面是否有能力銷售該商品。例如，店內是否有足夠冷藏柜存放冷凍的食品；產品的包裝是否適合店內的陳列要求，是否有效的預防偷盜的發生，是否會影響門店的營運效率增加費用等等。另外，產品的包裝及標簽等都應該符合相關的法規，并且能夠保證產品質量在正常情況下保持穩定。
六、正確的價格
整個商品組合的定價應該要從顧客，競爭對手，供應商價格政策以及企業自身的定價策略四個方面考慮。相信每個人都很清楚商品定價的一些基本原則，這里就不再長篇贅述了。只是有兩點要特別注意的: 第一點是定價的時候要考慮顧客對該商品的價格敏感度以及該商品的需求的價格彈性 (價格變化對銷售的影響程度)； 第二點是不但要考慮單個商品，而且是整個類別的整體價格形象和綜合利潤率，對不同角色的商品應有不同的定價機制，在保證良好價格形象的同時保持合理的利潤水平。
以上六個正確是相互結合缺一不可的，商品管理人員在做商品組合計劃及日常管理過程中都應該遵循的基本原則。而在顧客需求是這些原則產生的基礎，所以采購人員無論任何時候都要保持顧客導向的大原則。
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本文來源： 淺談門店品類優化管理的實施
